સામગ્રી:
- ડુંગળી
- લાલ મરચાં
- આમલી
- ગોળ
- રસોઈ તેલ
- મીઠું

ઉલ્લીપૈયા કરમ, જેને કડપા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે એરા કરમ, એક મસાલેદાર, સ્વાદિષ્ટ મસાલો છે જે ઈડલી, ઢોસા અને ભાત સાથે માણી શકાય છે. આ આંધ્ર-શૈલીની ડુંગળીની ચટણી ઘણા ઘરોમાં મુખ્ય છે અને કોઈપણ ભોજનમાં સ્વાદિષ્ટ કિક ઉમેરે છે. ઉલીપૈયા કરમ બનાવવા માટે, ડુંગળી અને લાલ મરચાને તેલમાં સારી રીતે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સાંતળો. જ્યાં સુધી તમે સરળ, ફેલાવી શકાય તેવી સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન કરો ત્યાં સુધી તેમને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેમને આમલી, ગોળ અને મીઠું સાથે ભેળવો. ઉલ્લિપાયા કરમને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને બે અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકાય છે, જે તેને તમારા ભોજનમાં અનુકૂળ અને બહુમુખી ઉમેરણ બનાવે છે.