સામગ્રી

• સફરજન ગોળ (ટીંડા) - 500 ગ્રામ
• ડુંગળી - 2 મધ્યમ, ઝીણી સમારેલી
• ટામેટા - 2 મધ્યમ, બારીક સમારેલી<
• લીલા મરચાં - 2, ચીરી
• આદુ-લસણની પેસ્ટ - 1 ચમચી
• હળદર પાવડર - 1/2 ચમચી
• ધાણા પાવડર - 1 ચમચી
• લાલ મરચું પાવડર - 1/2 ચમચી
• ગરમ મસાલા પાવડર - 1/2 ચમચી
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• સરસવનું તેલ - 2 ટેબલસ્પૂન
• તાજા ધાણા - ગાર્નિશ માટે

રેસીપી

1. લોકોને ધોઈને તેની છાલ ઉતારો, પછી તેના ટુકડા કરો અથવા ટુકડા કરો. કાચી ગંધ દૂર થઈ જાય છે.
2. આગળ, ટામેટાં ઉમેરો અને નરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
3. હવે હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો અને મીઠું ઉમેરો . સારી રીતે મિક્સ કરો અને થોડીવાર રાંધો.
4. અંતમાં, સફરજનના ટુકડા ઉમેરો, તેને મસાલા સાથે સારી રીતે કોટ કરો, પાણીનો સ્પ્લેશ ઉમેરો, ઢાંકી દો અને તે નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
6. તાજા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો અને રોટલી કે ભાત સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.