સામગ્રી:

બેટર

• પીળા મગની દાળ
• આદુ li>
• લીલું મરચું
• જીરું
• મીઠું
• પાણી

ટોપિંગ

• ગાજર
• કોબી
• કેપ્સિકમ
• આદુ
• લીલું મરચું
< li>પનીર
• તાજા ધાણા
• વસંત ડુંગળીની લીલીઓ

રસોઈ

• મીઠું
• કાળા મરી પાવડર
• ઘી

પદ્ધતિ:

ધોઈને પલાળી રાખો મગની દાળ જ્યાં સુધી ઉમેરાયેલું પાણી સ્પષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી તેને એક કલાક પલાળી દો.

એકવાર પલાળીને પાણી કાઢી નાખો અને દાળને મિક્સર જારમાં આદુ, મરચું, જીરું, મીઠું અને પાણી ઉમેરો. , તેને બારીક પીસી લો, તેને બાઉલમાં ફેરવો અને સુસંગતતા તપાસવા માટે સારી રીતે હલાવો, બેટર ખૂબ પાતળું ન હોવું જોઈએ.

ટોપિંગ બનાવવા માટે તમામ શાકભાજીને મિક્સર જારમાં ઉમેરો અને કટ કરો તેમને, શાકભાજીને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેમાં પનીર, તાજી કોથમીર અને સ્પ્રિંગ ઓનિયન લીલોતરી ઉમેરો, સારી રીતે હલાવો અને ટોપિંગ તૈયાર છે.

તવાને વધુ આંચ પર સેટ કરો અને તેને ગરમ થવા દો, એકવાર પાણી છાંટો તાપમાન ચકાસવા માટે ગરમ થાય છે, પાણી થોડી સેકંડમાં ઠલવાવું જોઈએ અને બાષ્પીભવન થઈ જવું જોઈએ.

તવા પર બેટરથી ભરેલો લાડુ રેડો અને તેને ઢોસામાં ફેલાવો અને સપાટી પર સમાનરૂપે ટોપિંગ ઉમેરો, તેને દબાવો નરમાશથી જેથી તે પડી ન જાય.

ઉપર મીઠું, કાળા મરી અને ઘી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર જ્યાં સુધી ચીલા નીચેથી આછું ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થઈ જાય ત્યાં સુધી પકાવો અને પછી સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને તેને પલટાવો અને રાંધો. બીજી બાજુ 2-3 મિનિટ સુધી જ્યાં સુધી શાકભાજી પાકી ન જાય ત્યાં સુધી.

એકવાર રાંધ્યા પછી, ચીલાને ફરી ફેરવો અને તેને રોલ કરો, તેને ચોપિંગ બોર્ડ પર સ્થાનાંતરિત કરો અને તેના ટુકડા કરો.

p>તમારી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ મગની દાળ કા ચીલા તૈયાર છે, તેને થોડી લીલી ચટણી અને મીઠી આમલીની ચટણી સાથે સર્વ કરો.