સામગ્રી

• 1 કપ સોજી (સુજી)
• 2 મધ્યમ બટાકા (બાફેલા અને છૂંદેલા)
• 1/2 કપ પાણી (જરૂર મુજબ એડજસ્ટ કરો)
• 1 ચમચી જીરું
• 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• 1/2 ચમચી હળદર પાવડર
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• તળવા માટે તેલ
• ઝીણી સમારેલી કોથમીર (ગાર્નિશ માટે)

સૂચનો

1. એક મિક્સિંગ બાઉલમાં, સોજી, છૂંદેલા બટાકા, જીરું, લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર અને મીઠું ભેગું કરો. સારી રીતે મિક્સ કરો.
2. જ્યાં સુધી તમે સરળ બેટર સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન કરો ત્યાં સુધી મિશ્રણમાં ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો.
3. મધ્યમ તાપે એક નોન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરો અને તેલના થોડા ટીપાં ઉમેરો.
4. એકવાર તેલ ગરમ થઈ જાય, એક લાડુ ભરીને તવા પર રેડો, તેને વર્તુળમાં ફેલાવો.
5. તળિયું ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો, પછી પલટીને બીજી બાજુ રાંધો.
6. જરૂરિયાત મુજબ તેલ ઉમેરીને બાકીના બેટર માટે પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો.
7. કેચઅપ અથવા ચટની સાથે, સમારેલી કોથમીરથી સજાવીને ગરમાગરમ સર્વ કરો.