ઘટકો: • સ્વસ્થ પાસ્તા 200 ગ્રામ • ઉકળવા માટે પાણી • સ્વાદ અનુસાર મીઠું • કાળા મરી પાવડર એક ચપટી • તેલ 1 ચમચી પદ્ધતિઓ: • પાણીને ઉકળવા માટે સેટ કરો, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને 1 ચમચી તેલ ઉમેરો, જ્યારે પાણી ઉકળવા આવે ત્યારે પાસ્તા ઉમેરો અને 7-8 મિનિટ સુધી અથવા અલ ડેન્ટે (લગભગ પાકી જાય) સુધી પકાવો. • પાસ્તાને ગાળી લો અને તરત જ, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી પાઉડર સાથે થોડું તેલ અને સિઝનમાં ઝરમર ઝરમર ઝરમર કરો, મીઠું અને મરીને કોટ કરવા માટે સારી રીતે ટૉસ કરો, પાસ્તા એકબીજાને વળગી ન જાય તે માટે આ પગલું કરવામાં આવે છે. પાસ્તા માટે વપરાય ત્યાં સુધી બાજુ પર રાખો. પાસ્તાનું થોડું પાણી પાછળથી વાપરવા માટે બાજુ પર રાખો. ઘટકો: • ઓલિવ તેલ 2 ચમચી • લસણ સમારેલી 3 ચમચી • આદુ 1 ચમચી (સમારેલું) • લીલા મરચા 2 નંગ. (સમારેલી) • શાકભાજી: 1. ગાજર 1/3જી કપ 2. મશરૂમ 1/3જી કપ 3. પીળી ઝુચીની 1/3 જી કપ 4. લીલી ઝુચીની 1/3 જી કપ 5. લાલ ઘંટડી મરી 1/3 કપ 6. પીળી ઘંટડી મરી 1/3જી કપ 7. લીલા ઘંટડી મરી 1/3 કપ 8. બ્રોકોલી 1/3મો કપ (બ્લેન્ચ કરેલ) 9. મકાઈના દાણા 1/3જી કપ • સ્વાદ માટે મીઠું અને કાળા મરી • ઓરેગાનો 1 ટીસ્પૂન • ચિલી ફ્લેક્સ 1 ટીસ્પૂન • સોયા સોસ 1 ચમચી • રાંધેલા સ્વસ્થ પાસ્તા • સ્પ્રિંગ ઓનિયન ગ્રીન્સ 2 ચમચી • તાજા ધાણાના પાન (આશરે ફાટેલા) • લીંબુનો રસ 1 ચમચી પદ્ધતિઓ: • મીડીયમ હાઈ આંચ પર કઢાઈ સેટ કરો, તેમાં ઓલિવ ઓઈલ, લસણ, આદુ અને લીલા મરચાં નાખી 1-2 મિનિટ પકાવો. • આગળ, ગાજર અને મશરૂમ ઉમેરો અને 1-2 મિનિટ માટે ઉંચી આંચ પર પકાવો. • વધુમાં લાલ અને પીળી ઝુચીની ઉમેરો અને તેને 1-2 મિનિટ માટે ઉંચી આંચ પર પકાવો. • હવે તેમાં લાલ, પીળી અને લીલી ઘંટડી મરી, બ્રોકોલી અને મકાઈના દાણા ઉમેરો અને તેને પણ 1-2 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર પકાવો. • સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને કાળા મરીનો પાવડર, ઓરેગાનો, ચિલી ફ્લેક્સ અને સોયા સોસ ઉમેરો અને 1-2 મિનિટ માટે પકાવો. • હવે રાંધેલા/બાફેલા પાસ્તા, સ્પ્રિંગ ઓનિયન ગ્રીન્સ, લીંબુનો રસ અને કોથમીર ઉમેરો, સારી રીતે ટૉસ કરો અને તમે 50 મિલી આરક્ષિત પાસ્તા પાણી પણ ઉમેરી શકો છો, ટૉસ કરો અને 1-2 મિનિટ માટે પકાવો, હેલ્ધી સ્ટિયર ફ્રાઈડ પાસ્તા તૈયાર છે, સર્વ કરો. ગરમ અને તળેલું લસણ અને થોડી સ્પ્રિંગ ઓનિયન ગ્રીન્સ વડે ગાર્નિશ કરો, લસણની બ્રેડના ટુકડા સાથે સર્વ કરો.