એક ખડાઈમાં 2 કપ પાણી ઉમેરીને ઉકાળો. હવે તેમાં 1 ટીસ્પૂન મીઠું, 2 ટીસ્પૂન તેલ અને 1 કપ સૂજી નાખીને સતત હલાવતા રહો જ્યાં સુધી ઘટ્ટ અને ગઠ્ઠો ન થાય ત્યાં સુધી ઢાંકી દો અને 5-10 મિનિટ રહેવા દો. એક બાઉલમાં બાફેલા બટાકાને મેશ કરો પછી તેમાં 1 ટીસ્પૂન ચીલી ફ્લેક્સ 1 ચમચી ચાટ મસાલો, 1 ટીસ્પૂન શેકેલું જીરું પાવડર, 1/2 ટીસ્પૂન કાળા મરી પાવડર, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, 2 ચમચી ચણાનો લોટ, બારીક સમારેલી ડુંગળી, કેપ્સિકમ, ગાજર, લીલાં મરચાં અને ધાણા ઉમેરો. . સારી રીતે મિક્સ કરો અને તમારું સ્ટફિંગ તૈયાર છે હવે, સૂજીને ભેળવી દો અને આ મિશ્રણને તેમાં ભરી દો અને તેને મધ્યમ આંચ પર ફ્રાય કરો. તમારા મનપસંદ ડીપ સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો