એક ચોપરમાં, ચિકન, તળેલી ડુંગળી, આદુ, લસણ, લીલાં મરચાં, લાલ મરચાંનો પાવડર, જીરું, ગુલાબી મીઠું, માખણ, ફુદીનાના પાન, તાજા ધાણા અને સારી રીતે ભેળવે ત્યાં સુધી સમારી લો.

પ્લાસ્ટિક શીટને રસોઈના તેલથી ગ્રીસ કરો, 50 ગ્રામ (2 ચમચી) મિશ્રણ મૂકો, પ્લાસ્ટિક શીટને ફોલ્ડ કરો અને નળાકાર કબાબ બનાવવા માટે થોડી સ્લાઇડ કરો (16-18 બનાવે છે).

એક એરટાઈટ કન્ટેનરમાં ફ્રીઝરમાં 1 મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે.

નૉન-સ્ટીક પૅનમાં રસોઈ તેલ ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર કબાબને હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, ઢાંકીને ધીમી આંચ પર રાંધો જ્યાં સુધી તૈયાર ન થઈ જાય અને બાજુ પર રાખો.

એ જ પેનમાં ડુંગળી, કેપ્સિકમ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો.

ધાણાજીરું, લાલ મરચાંનો ભૂકો, જીરું, ગુલાબી મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો અને એક મિનિટ માટે સાંતળો.

રાંધેલા કબાબ, તાજા કોથમીર ઉમેરો, તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને બાજુ પર રાખો.

એક બાઉલમાં, દહીં, ગુલાબી મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો.

એક નાની ફ્રાઈંગ પેનમાં, રસોઈ તેલ ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો.

જીરું, લાલ મરચાં, કઢી પત્તા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

તૈયાર તડકાને હલાવી દહીં પર રેડો અને હળવા હાથે મિક્સ કરો.

કબાબ પર તડકા દહીં ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે કોલસાનો ધુમાડો આપો.

ફૂદીનાના પાનથી ગાર્નિશ કરો અને નાન સાથે સર્વ કરો!