સામગ્રી

• 2 કપ મેડા (બધા હેતુનો લોટ)
• 1 કપ ખાંડ
• 1 ચમચી એલચી પાવડર
• ½ કપ ઘી (સ્પષ્ટ માખણ)
• ડીપ ફ્રાઈંગ માટે તેલ

સૂચનો

1. એક મિક્સિંગ બાઉલમાં, મેડા, ખાંડ મિક્સ કરો , એલચી પાવડર, અને ઘી. ક્ષીણ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.
2. એક સરળ કણક બનાવવા માટે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો. તેને ઢાંકીને 30 મિનિટ રહેવા દો.
3. કણકને જાડી શીટમાં પાથરીને હીરાના આકારમાં કાપો.
4. મધ્યમ તાપે એક ઊંડી તવામાં તેલ ગરમ કરો. હીરાના આકારના બિસ્કીટને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
5. કાગળના ટુવાલ પર કાઢીને કાઢી લો. પીરસતાં પહેલાં તેમને ઠંડુ થવા દો.

નોંધો

શંકરપાલી એ એક લોકપ્રિય મીઠો નાસ્તો છે જે સામાન્ય રીતે દિવાળી અથવા હોળી જેવા તહેવારોમાં માણવામાં આવે છે. તેને ચા કે કોફી સાથે સર્વ કરી શકાય છે.