સામગ્રી: 1 ½ કપ દૂધ, દૂધ, 1 ½ કપ ખાંડ, ચાઇનીઝ, 4-5 કેસરની સેર, કેસર, ચપટી ઇલાયચી પાવડર, ઇલચીના પાવડર, 5-8 બ્રેડના ટુકડા, બ્રેડ, તળવા માટે ઘી, ઘી

ઝટપટ રાબડી માટે: બાકી રહેલું મીઠુ દૂધ, મીઠું દૂધ, ¾ કપ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, કંડેન્ડ મિલ્ક, 2-4 બ્રેડના ટુકડા, ભૂકો, બ્રેડ, ચપટી ઓફ કેસર, केसर, ¼ ટીસ્પૂન ઈલાયચી પાવડર, इलायाय नमक, 1 ચમચી ગુલાબ જળ, ગુલાબ જળ, ½ કપ દૂધ, દૂધ

ગાર્નિશ માટે: કેસરવાળું દૂધ, કેસરવાળું દૂધ, ગુલાબ પાંખડીઓ, ગુલાબની पंखुड़ियां, ફૂદીનાના પાંદડા, પુદીના ખબર, પિસ્તા, બ્લેન્ચ્ડ, સ્લાઈસ, પિસ્તા, સિલ્વર વોર્ક, ચંદ્રકા વર્ક, આઈસિંગ સુગર, આઈસિંગ શુગર

પ્રક્રિયા: પ્રથમ, બ્રેડના પોપડાના ટુકડા કરો. તેમને ત્રિકોણમાં કાપો અને તેને બાજુ પર રાખો.

ઇન્સ્ટન્ટ રબડી માટે: હવે એક ઊંડા કડાઈમાં બાકીના મીઠા દૂધને ગાળી લો, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો. ક્રમ્બલ બ્રેડ સ્લાઈસ, ચપટી કેસર, ઈલાયચી પાવડર, ગુલાબજળ અને દૂધ બધું બરાબર મિક્સ કરો. હવે, રબડીને સુંવાળી રચનામાં બ્લેન્ડ કરો અને તેને ઠંડુ થવા માટે રાખો. દૂધની ચાસણી કોટેડ બ્રેડના ટુકડા પર સરખી રીતે રબડી રેડો. ઠંડુ થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. કેસરનું દૂધ, ગુલાબની પાંદડીઓ, ફુદીનાના પાન, પિસ્તા, સિલ્વર વર્ક અને આઈસિંગ સુગરથી સજાવો. ઠંડુ કરીને શાહી ટુકડા સર્વ કરો. દૂધની ચાસણી માટે: એક ચટણીમાં દૂધ ગરમ કરો, તેમાં ખાંડ, કેસરની સેર ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો. તેને 2 થી 5 મિનિટ ઉકળવા દો.