• 1 કપ ડ્રાય બ્રાઉન રાઇસ + 2 + 1/2 કપ પાણી
• 8oz ટેમ્પેહ + 1/2 કપ પાણી (14oz ફર્મ ટોફુ બ્લોક માટે સબમિટ કરી શકો છો, જો 20-30 મિનિટ માટે દબાવો તમને ટેમ્પેહનો સ્વાદ પસંદ નથી)
• બ્રોકોલીનું 1 માથું, નાના ટુકડાઓમાં સમારેલ + 1/2 કપ પાણી
• 2 ચમચી ઓલિવ અથવા એવોકાડો તેલ
• li>~ 1/2-1 ટીસ્પૂન મીઠું
• 1/2 કપ તાજી સમારેલી કોથમીર (લગભગ 1/3 બંચ)
• 1/2 ચૂનોનો રસ
• પીનટ સોસ:
• 1/4 કપ ક્રીમી પીનટ બટર
• 1/4 કપ કોકોનટ એમિનો
• 1 ચમચી શ્રીરચા
• 1 ચમચી મેપલ સીરપ
• 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ આદુ
• 1 ટીસ્પૂન લસણ પાવડર
• 1/4-1/3 કપ ગરમ પાણી

< p>એક નાના વાસણમાં અઢી કપ મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉકાળીને શરૂઆત કરો. ચોખાનો કપ ઉમેરો, ગરમીને ધીમી કરો અને લગભગ 40 મિનિટ સુધી અથવા સંપૂર્ણપણે રાંધે ત્યાં સુધી ઢાંકી દો.

ટેમ્પને નાના ચોરસમાં કાપો, બ્રોકોલીને કાપીને બાજુ પર રાખો. મધ્યમ તાપ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. ટેમ્પ અને 1/4 કપ પાણી ઉમેરો, ખાતરી કરો કે કોઈ ટુકડાઓ ઓવરલેપ ન થાય. ઢાંકણ પર મૂકો અને 5 મિનિટ માટે અથવા પાણી મોટાભાગે બાષ્પીભવન થઈ જાય ત્યાં સુધી વરાળ થવા દો, પછી દરેક ટુકડા પર પલટાવો, બાકીનું 1/4 કપ પાણી ઉમેરો, ઢાંકી દો અને બીજી 5 મિનિટ માટે પકાવો

સિઝન મીઠું સાથે tempeh અને skillet માંથી દૂર કરો. કડાઈમાં બ્રોકોલી ઉમેરો, 1/2 કપ પાણી ઉમેરો, ઢાંકી દો અને 5-10 મિનિટ માટે અથવા પાણીનું બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

બ્રોકોલી બાફતી વખતે, ચટણીની બધી સામગ્રીને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવીને ચટણીને મિક્સ કરો. જ્યારે બ્રોકોલી કોમળ થઈ જાય, ત્યારે ઢાંકણને દૂર કરો, ટેમ્પેહ પાછું ઉમેરો અને મગફળીની ચટણીમાં બધું ઢાંકી દો. જગાડવો, ચટણીને ધીમા તાપે લાવો, અને થોડી મિનિટો માટે સ્વાદને ભેગા થવા દો.

ટેમ્પેહ અને બ્રોકોલીને રાંધેલા ભાત પર અને ઉપર કોથમીરનો છંટકાવ કરીને સર્વ કરો. આનંદ કરો!! 💕