રવા ડોસા

સામગ્રી:

પદ્ધતિ:

એક બાઉલમાં બધી સામગ્રી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો, આગળ ફક્ત શરૂઆતમાં 2 કપ પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. , ખાતરી કરો કે ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોવો જોઈએ, એકવાર સારી રીતે મિક્સ થઈ જાય પછી બાકીનું પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો, હવે બેટરને ઓછામાં ઓછા ½ કલાક માટે આરામ કરો.
એકવાર અડધો કલાક સારી રીતે આરામ કર્યા પછી, તમારું ડોસાનું બેટર તૈયાર છે, મેળવવા માટે ક્રિસ્પ અને સ્મૂથ ડોસા માટે યોગ્ય નૉન-સ્ટીક ડોસા પૅનનો ઉપયોગ કરવાનું સૂચન કર્યું છે, જો તમે અન્ય કોઈપણ સારી રીતે પકવેલી પૅનનો ઉપયોગ કરી શકો.
નૉન-સ્ટીક ડોસા તવાને વધુ ગરમી પર સેટ કરો, થોડું પાણી છાંટીને તાપમાન તપાસો. બાષ્પીભવન કરો, એકવાર તવી પર્યાપ્ત ગરમ થઈ જાય પછી આખા તવા પર થોડી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો, હવે એક વાર ખીરાને હલાવો અને તેને આખા તવા પર રેડો.
જેમ તમે ઢોસાનું બેટર રેડશો તે ટેક્સચર જેવું મેશ બનશે, આ ટેક્સચર ડોસા માટે તે ખરેખર મહત્વનું છે અને આ રીતે તે બાકીના ડોસા કરતાં અલગ બનાવે છે. ખાતરી કરો કે તમે ડોસાના બેટરને વધુ રેડશો નહીં અથવા ક્રિસ્પી થવાને બદલે તે ભીનું થઈ જશે.
એકવાર તમે બેટર રેડી લો અને ફ્લેમ નીચી કરો અને ડોસાને મીડીયમ ફ્લેમ પર શેકવા દો, તમારા મુજબ થોડું ઘી અથવા તેલ રેડો. પસંદગી.
જેમ અને જ્યારે ઢોસા મધ્યમ આંચ પર રાંધશે, ત્યારે ડોસામાંથી ભેજ બાષ્પીભવન થવા લાગશે અને તે ડોસાને ક્રિસ્પી બનાવશે. ઢોસા ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
અહીં મેં ત્રિકોણમાં ફોલ્ડ કર્યું છે, તમે તેને તમારી પસંદગી મુજબ અડધા અથવા ક્વાર્ટરમાં ફોલ્ડ કરી શકો છો, તમારા ક્રિસ્પી રવા ઢોસા તૈયાર છે
તેને નારિયેળની ચટણી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો. અને સંભાર.