સામગ્રી

• ફણગાવેલ રાગીનો લોટ - 1 કપ
• પાણી
• તેલ - 2 ચમચી
• ચણાની દાળ - 1 ચમચો
• અડદની દાળ - 1 ચમચી
• મગફળી - 1 ચમચી
• સરસવના દાણા - 1/2 ટીસ્પૂન
• જીરું - 1/2 ટીસ્પૂન
• હિંગ / હિંગ
• કઢીના પાંદડા
• આદુ
• ડુંગળી - 1 નંગ.
• લીલું મરચું - 6 નંગ
• હળદર પાવડર - 1/4 ટીસ્પૂન
• મીઠું - 1 ટીસ્પૂન
• નારિયેળ - 1/2 કપ
• ઘી

પદ્ધતિ

રાગી ઉપમા બનાવવા માટે, એક વાટકીમાં એક કપ ફણગાવેલા રાગીનો લોટ લઈને શરૂઆત કરો. ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો અને ભળી દો જ્યાં સુધી તમે ક્ષીણ થઈ જાય તેવી રચના પ્રાપ્ત ન કરો. આ તમારા ઉપમા માટે આધાર બનાવે છે. આગળ, એક સ્ટીમર પ્લેટ લો, થોડું તેલ લગાવો, અને રાગીના લોટને સરખી રીતે ફેલાવો. લગભગ 10 મિનિટ માટે લોટને વરાળથી પકાવો.

એકવાર તે બાફવામાં આવે, રાગીના લોટને એક બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને બાજુ પર રાખો. એક પહોળા પેનમાં બે ચમચી તેલ ગરમ કરો. ગરમ થાય એટલે તેમાં એક-એક ચમચી ચણાની દાળ અને અડદની દાળ સાથે એક ચમચી મગફળી ઉમેરો. જ્યાં સુધી તે ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી તેને શેકો.

અડધી ચમચી સરસવના દાણા, અડધી ચમચી જીરું, એક ચપટી હિંગ, થોડા તાજા કઢીના પાન અને થોડું ઝીણું સમારેલ આદુ ઉમેરો. મિશ્રણને થોડા સમય માટે સાંતળો. ત્યાર બાદ તેમાં એક ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને છ કાપેલા લીલા મરચા ઉમેરો. એક ચતુર્થાંશ ચમચી હળદર પાવડર અને એક ચમચી મીઠું મિશ્રણમાં હલાવો.

આગળ, અડધો કપ તાજુ છીણેલું નારિયેળ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. બાફેલા રાગીના લોટને મિશ્રણમાં સામેલ કરો અને બધું બરાબર ભેગું કરો. સમાપ્ત કરવા માટે, એક ચમચી ઘી ઉમેરો. તમારી સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ રાગી ઉપમા હવે ગરમાગરમ પીરસવા માટે તૈયાર છે!