વર્મિસેલી કપમાં ઝડપી રબડી (સેવ કટોરી)

સામગ્રી:
-ઓલ્પર્સ મિલ્ક 2 કપ
-ઓલ્પર્સ ક્રીમ ¾ કપ (રૂમનું તાપમાન)
-ઈલાઈચી પાવડર (ઈલાયચી પાવડર) ) ½ ટીસ્પૂન
-ખાંડ 3-4 ચમચી અથવા સ્વાદ માટે
-કોર્નફ્લોર 2 ચમચી
-કેસર અથવા કેવરા એસેન્સ ½ ટીસ્પૂન
-પિસ્તા (પિસ્તા) સમારેલા 1-2 ચમચી
-બદામ (બદામ) સમારેલી 1-2 ચમચી
-ઘી (સ્પષ્ટ માખણ) 1 અને ½ ચમચી
-સેવાઈન (વર્મિસેલી) 250 ગ્રામનો ભૂકો
-ઈલાઈચી પાવડર (ઈલાયચી પાવડર) 1 ચમચી
-પાણી 4 ચમચી
-કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક 5-6 ચમચી

નિર્દેશો:
ઝડપી રબડી તૈયાર કરો:
-એક તપેલીમાં દૂધ, ક્રીમ, એલચી પાવડર, ખાંડ ઉમેરો ,કોર્નફ્લોર અને સારી રીતે હલાવો.
-આંચ ચાલુ કરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમી આંચ પર પકાવો.
-કેસર અથવા કેવરા એસેન્સ, પિસ્તા, બદામ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
-ઠંડુ થવા દો.
વર્મીસેલી કપ તૈયાર કરો (સેવ કટોરી):
- એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, સ્પષ્ટ માખણ ઉમેરો અને તેને ઓગળવા દો.
-વર્મીસેલી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને ધીમા તાપે શેકો જ્યાં સુધી તે બદલાઈ ન જાય. રંગ અને સુગંધિત (2-3 મિનિટ).
-એલચી પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
-ધીમે-ધીમે પાણી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને 1-2 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર રાંધો.
-કંડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને ધીમી આંચ પર 1-2 મિનિટ સુધી અથવા ચીકણી ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

એસેમ્બલિંગ:
-એક નાના ફ્લેટ બેઝ બાઉલમાં, ક્લિંગ ફિલ્મ મૂકો, ઉમેરો. ગરમ વર્મીસેલીનું મિશ્રણ અને તેને લાકડાના પાઇ પ્રેસરની મદદથી દબાવીને બાઉલનો આકાર બનાવો અને કાળજીપૂર્વક દૂર કરવા કરતાં સેટ (15 મિનિટ) થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટ કરો.
-વર્મીસેલીના બાઉલમાં, તૈયાર રબડી ઉમેરો અને મિશ્ર બદામ, ગુલાબની કળીઓ વડે ગાર્નિશ કરો અને સર્વ કરો (7-8 બનાવે છે).