1 પાઈ ક્રસ્ટ ડિસ્ક (અમારી પાઈ ક્રસ્ટ રેસિપીનો અડધો ભાગ)

ગરમ પોપડાની અંદર બ્રશ કરવા માટે 1 ઈંડાનો સફેદ ભાગ

15 ઔંસ કોળાની પ્યુરી, ઓરડાના તાપમાને (લિબીની બ્રાન્ડ શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે )

1 મોટું ઈંડું, વત્તા 3 ઈંડાની જરદી, ઓરડાના તાપમાને

1/2 કપ લાઇટ બ્રાઉન સુગર, પેક્ડ (કોઈપણ ઝુંડ ઉમેરતા પહેલા તોડી નાખો)

1/4 કપ દાણાદાર ખાંડ

1 ચમચી કોળાનો મસાલો

1/2 ચમચી તજ

1/2 ચમચી મીઠું

1 ચમચી વેનીલા અર્ક - સ્વાદ

12 ઔંસ બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ, ઓરડાના તાપમાને