સામગ્રી

મેરીનેડ માટે

• ½ કપ દહીં
• 1 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ
• 1 ચમચી કસુરી મેથી< /li>
• 1 ચમચી સરસવનું તેલ
• સ્વાદ માટે મીઠું
• 1 ચમચી કેરમ સીડ્સ (અજવાઇન)
• 1 ચમચી શેકેલા ચણાનો લોટ (બેસન)< /li>
• 1 ચમચી ડેગી મિર્ચ
• 1 ચમચી પંચરંગા અચરની પેસ્ટ
• ¼ ટીસ્પૂન હળદર પાવડર
• ½ કપ લીલા કેપ્સીકમ, ક્યુબ્સમાં કાપી
• li>
• ½ કપ ડુંગળી, ક્વાર્ટરમાં કાપો
• ½ કપ લાલ ઘંટડી મરી, ક્યુબ્સમાં કાપો
• 350 ​​ગ્રામ પનીર, ક્યુબ્સમાં કાપો

ટીક્કા માટે

• 1 ચમચી સરસવનું તેલ
• 2 ચમચી માખણ
• ગાર્નિશ માટે કસૂરી મેથી
• ચારકોલ
• li>
• 1 ચમચી ઘી

પ્રક્રિયા

એક બાઉલમાં દહીં, આદુ લસણની પેસ્ટ, કસુરી મેથી અને સરસવનું તેલ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો. મીઠું અને કેરમ સીડ્સ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. શેકેલા ચણાનો લોટ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. મિશ્રણને બે ભાગમાં વહેંચો, એક ભાગમાં ડેગી મિર્ચ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો. કોરે સુયોજિત. બીજા ભાગમાં, આચારી પનીર ટિક્કા માટે પંચરંગા આચાર પેસ્ટ ઉમેરો. બંને તૈયાર કરેલા મરીનેડમાં લીલું કેપ્સીકમ, ડુંગળી, લાલ મરચું અને ક્યુબ કરેલું પનીર ઉમેરો. શાકભાજી અને પનીરને નીચોવી લો. ગ્રીલ તવા પર તૈયાર પનીર ટિક્કા સ્કેવરને શેકી લો. માખણ સાથે બેસ્ટ કરો અને બધી બાજુઓથી રાંધો. રાંધેલા ટિક્કાને સર્વિંગ પ્લેટમાં ટ્રાન્સફર કરો. ટિક્કાની બાજુમાં એક બાઉલમાં ગરમ ​​કોલસો મૂકો, ઉપર ઘી રેડો અને 2 મિનિટ માટે ધૂમ્રપાન કરવા માટે ટિક્કાને ઢાંકી દો. કસુરી મેથીથી ગાર્નિશ કરો અને ડીપ/સોસ/ચટનીની પસંદગી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.