તત્વો

પનીર બનાવવા માટે

• દૂધ (સંપૂર્ણ ચરબી) - 1 લીટર
• લીંબુનો રસ - 4 ચમચી
• મલમલ કાપડ

કણક માટે

• આખા ઘઉંનો લોટ - 2 કપ
• મીઠું - એક ઉદાર ચપટી
• પાણી - જરૂર મુજબ
• પનીર (છીણેલું) - 2 કપ
• ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી) - 2 ચમચી
• લીલું મરચું (ઝીણું સમારેલ) - 1 નંગ
• >ધાણાના દાણા (પાઉન્ડ કરેલા) - 1 ½ ચમચી
• મીઠું
• સમારેલું આદુ
• ધાણાના દાણા
• જીરું - 1 ચમચી
• આદુનું સમારેલું
• અનારદાણા (પાઉન્ડ કરેલું) - 1 ચમચી
• મરચાનો પાવડર - 1 ચમચી
• મીઠું - સ્વાદ અનુસાર
• ગરમ મસાલો - ¼ tsp