સામગ્રી

• 1 કપ સામક ચોખા (બારનયાર્ડ બાજરી)
• 2-3 લીલા મરચાં, બારીક સમારેલા
• 1 મધ્યમ કદના બટેટા, છોલી અને પાસાદાર
• સ્વાદ માટે મીઠું
• 2 ચમચી તેલ
• ગાર્નિશ માટે તાજા કોથમીર

સૂચનો

નવરાત્રિનો તહેવાર એ સ્વાદિષ્ટ અને પરિપૂર્ણ વ્રતની વાનગીઓનો આનંદ લેવાનો ઉત્તમ સમય છે. આ સામક ચોખાની રેસીપી માત્ર ઝડપથી બનાવવાની નથી પણ પૌષ્ટિક પણ છે, જે તમારા ઉપવાસના ભોજન માટે ઉત્તમ વિકલ્પ પૂરો પાડે છે.

1. કોઈપણ અશુદ્ધિઓ દૂર કરવા માટે સમક ચોખાને પાણીમાં સારી રીતે ધોઈને શરૂ કરો. ડ્રેઇન કરો અને બાજુ પર રાખો.

2. એક પેનમાં મધ્યમ તાપ પર તેલ ગરમ કરો. સમારેલાં લીલાં મરચાં ઉમેરો અને સુગંધિત ન થાય ત્યાં સુધી એક મિનિટ માટે સાંતળો.

3. આગળ, પાસાદાર બટેટા ઉમેરો અને તે સહેજ નરમ ન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

4. કોગળા કરેલા સામક ચોખાને તપેલીમાં ઉમેરો, સાથે સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખો. બધી સામગ્રી ભેગી કરવા માટે સારી રીતે હલાવો.

5. 2 કપ પાણીમાં રેડો અને તેને ઉકાળો. એકવાર ઉકળવા પછી, ગરમી ઓછી કરો, તવાને ઢાંકી દો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી અથવા ચોખા રાંધવા અને રુંવાટીવાળું ન થાય ત્યાં સુધી ઉકળવા દો.

6. પીરસતાં પહેલાં કાંટા વડે ચોખાને ઉભરો અને તાજા ધાણાના પાનથી ગાર્નિશ કરો.

આ રેસીપી નવરાત્રિ દરમિયાન ઝડપી વ્રત ભોજન અથવા આરોગ્યપ્રદ નાસ્તાનો વિકલ્પ બનાવે છે. રિફ્રેશિંગ ટ્વિસ્ટ માટે દહીં અથવા કાકડીના સલાડ સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.