મગની દાળનો હલવો

તૈયારીનો સમય: 10-15 મિનિટ

રસોઈનો સમય: 45-50 મિનિટ

પીરસે છે: 5-6 લોકો

પદ્ધતિ:
ગંદગી દૂર કરવા માટે પીળી મગની દાળને સારી રીતે ધોઈ લો, વધુ પૅટ કરો અને સૂકવવા દો જ્યારે.
હવે એક નૉન-સ્ટીક પૅન સેટ કરો અને ધોયેલી મગની દાળને મધ્યમ તાપ પર સૂકવી દો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે સુકાઈ ન જાય અને રંગ થોડો બદલાઈ જાય.
એકવાર સારી રીતે શેકાઈ જાય પછી, એક પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો, આગળ તેને ગ્રાઇન્ડીંગ બરણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને બરછટ પાવડર બનાવવા માટે ગ્રાઇન્ડ કરો, તે ખૂબ બરછટ ન હોવો જોઈએ માત્ર પાવડર થોડો દાણાદાર હોવો જોઈએ. હલવો બનાવવા માટે વાપરવા માટે તેને બાજુ પર રાખો.
ખાંડની ચાસણી માટે તેમાં પાણી, ખાંડ, લીલી ઈલાયચી પાવડર અને કેસરના ટુકડા ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને ઉકળવા લાવો, એક વાર ઉકાળો એટલે ફ્લેમ બંધ કરીને બાજુ પર રાખો. બાદમાં હલવો બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાશે.
...