સામગ્રી:

• દૂધ - 750 મિલી
• દહીં - 1/2 કપ
• ખાંડ - 1 કપ . એક પેનમાં 1/2 કપ ખાંડ ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર કેરેમેલાઇઝ થવા દો. તેમાં બાફેલું દૂધ અને ખાંડ નાખીને મિક્સ કરો. તેને ધીમી આંચ પર 5-7 મિનિટ સુધી ઉકાળો, હલાવતા રહો. આગ બંધ કરો અને તેને થોડી ઠંડી થવા દો. લટકાવેલા દહીંને એક બાઉલમાં હલાવો અને તેને બાફેલા અને કેરામેલાઇઝ્ડ દૂધમાં ઉમેરો. ધીમેધીમે તેને મિક્સ કરો અને તેને માટીના વાસણમાં અથવા કોઈપણ વાસણમાં રેડો. તેને ઢાંકીને સેટ થવા માટે આખી રાત રહેવા દો. બીજા દિવસે, તેને 15 મિનિટ માટે બેક કરો અને તેને 2-3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. અતિ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી દોઇ સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.