સામગ્રી:

• આમ (કેરી)ના ટુકડા 1 કપ
• ખાંડ ¼ કપ અથવા સ્વાદ માટે
• લીંબુનો રસ 1 ચમચી
• ઓમોર મેંગો આઈસ્ક્રીમ
• જરૂર મુજબ આમ (કેરી)ના ટુકડા
• જરૂર મુજબ પાઉન્ડ કેકના ટુકડા કરો
• વ્હીપ્ડ ક્રીમ
• આમ (કેરી)ના ટુકડા
• ચેરી
• પોડિના (ફૂદીનાના પાન)

દિશાઓ:

મેન્ગો પ્યુરી તૈયાર કરો:

1. એક જગમાં, કેરી ઉમેરો અને પ્યુરી બનાવવા માટે સારી રીતે મિક્સ કરો.
2. એક કડાઈમાં કેરીની પ્યુરી, ખાંડ, લીંબુનો રસ ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ધીમી આંચ પર રાંધો (3-4 મિનિટ).
3. તેને ઠંડુ થવા દો.

એસેમ્બલિંગ:

1. એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ સાથે લાઇન લંબચોરસ કેક લોફ પેન.
2. મેન્ગો આઈસ્ક્રીમનું લેયર ઉમેરો અને સરખી રીતે ફેલાવો.
3. કેરીના ટુકડા ઉમેરો અને હળવા હાથે દબાવો.
4. પાઉન્ડ કેક મૂકો અને તેના પર તૈયાર મેંગો પ્યુરી ફેલાવો.
5. મેન્ગો આઈસ્ક્રીમ ઉમેરો અને સરખી રીતે ફેલાવો.
6. પાઉન્ડ કેક મૂકો, ક્લિંગ ફિલ્મથી કવર કરો અને યોગ્ય રીતે સીલ કરો.
7. તેને ફ્રીઝરમાં 8-10 કલાક અથવા રાતોરાત સ્થિર થવા દો.
8. કેક પેનને ફ્લિપ કરો અને કાળજીપૂર્વક કેકમાંથી એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ દૂર કરો.
9. આખી કેક પર વ્હીપ્ડ ક્રીમ ઉમેરો અને ફેલાવો.
10. વ્હીપ્ડ ક્રીમ, કેરીના ટુકડા, ચેરી અને ફુદીનાના પાનથી સજાવો.
11. સ્લાઈસમાં કાપીને સર્વ કરો!