સામગ્રી

મલાઈ કોફ્તા કરી માટે
તેલ (તેલ) - 1 ચમચી
માખણ (માખણ) - 2 ચમચી
દાલ ચીની (તજ) (2”) - 1 સ્ટિક
તેજ પત્તા (બેલીફ) - 1 નંગ
લોંગ (લવિંગ) - 3 નંગ
કાલી એલીચી (કાળી ઈલાયચી) - 1 નંગ
એલીચી (ઈલાયચી) - 3 નંગ
શાહી જીરા (કેરાવે) - 1 ચમચી
પ્યાઝ (ડુંગળી) સમારેલી - 1 કપ
હરી મિર્ચ (લીલું મરચું) સમારેલ - 1 નંગ
લેહસુન (લસણ) સમારેલ - 1 ચમચી
આદરાક (આદુ) સમારેલ - 1 ચમચી
હલ્દી (હળદર) - ⅓ ટીસ્પૂન
કાશ્મીરી મરચાંનો પાવડર - 1 ચમચી
ધાનિયા (ધાણા પાવડર) - 1 ચમચી
જીરા પાવડર (જીરું) - ½ ચમચી
તમતર (ટામેટા) સમારેલા - 2 કપ
નમક (મીઠું) - સ્વાદ અનુસાર
કાજુ (કાજુ) - મુઠ્ઠીભર
પાણી (પાણી) - 2½ કપ
કસૂરી મેથી પાવડર - ½ ટીસ્પૂન
ચીની (ખાંડ) - 1 ચમચી
ક્રીમ - ¼ કપ

કોફતા માટે
br>પનીર (કોટેજ ચીઝ) - 1 કપ
આલુ (બટેટા) બાફેલું અને છૂંદેલું - 1 કપ
ધાણીયા (ધાણા) સમારેલ - 1 ચમચી
આદરાક (આદુ) સમારેલ - ½ ચમચી
હરિ મિર્ચ (લીલું મરચું) ) સમારેલ - 1 નંગ
કોર્નફ્લોર/કોર્ન સ્ટાર્ચ - 1½ ચમચી
નમક (મીઠું) - સ્વાદ માટે
કાજુ (કાજુ) સમારેલા - 2 ચમચી
તેલ (તેલ) - તળવા માટે