સામગ્રી

• ¼ મધ્યમ કદની કોબી (પત્તા ગોબી)
• ½ ગાજર (ગાજર)
• 10 ફ્રેન્ચ બીન્સ (ફ્રેંચ બીન્સ)
li>
• ½ કેપ્સિકમ (શિમલા મિર્ચ)
• 100 ગ્રામ પનીર (पनीर)
• નાનો ટોળું તાજા ધાણા (હરા) धनिया)
• 1.5-2 લીટર પાણી (પાની)
• 1 વેજ સ્ટોક ક્યુબ (વેજ પાવર ક્યુબ)
• 1 ચમચી તેલ (તેલ)
• 2 ચમચી ઝીણું સમારેલ લસણ (લહસુન)
• 1 ચમચી સમારેલ આદુ (અદરક)
• 2 બારીક સમારેલા લીલા મરચાં (હરી મિર્ચ)
• A મોટી ચપટી સફેદ મરી પાવડર (સફેદ મિર્ચ નામ)
• એક મોટી ચપટી ખાંડ (શકર)
• ¼ ટીસ્પૂન લાઇટ સોયા સોસ (લાઇટ સોયા સોસ)
• માટે મીઠું સ્વાદ (नमक)
• 4-5 ચમચી મકાઈનો લોટ (કોર્નફ્લોર)
• 4-5 ચમચી પાણી (પાણી)
• તાજા કોથમીર (हरारा) ધનિયા)
• 1 લીંબુનો લીંબુનો રસ (નિંબુ કા રસ)
• એક મુઠ્ઠીભર સમારેલી સ્પ્રિંગ ઓનિયન ગ્રીન્સ (हरे प्याज़ के पत्ते)

પદ્ધતિ

સગવડ માટે હેલિકોપ્ટરનો ઉપયોગ કરીને તમામ શાકભાજીને બારીક ટુકડાઓમાં કાપીને શરૂ કરો અથવા વૈકલ્પિક રીતે, છરીનો ઉપયોગ કરો. પનીરને ઝીણા ટુકડામાં કાપીને બાજુ પર રાખો. ધાણાની દાંડીને કાપીને બારીક કાપો, પછીથી ઉપયોગ માટે બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તાજા કોથમીરના પાનને અલગથી કાપો.

એક સ્ટૉક વાસણમાં, પાણી અને વેજિટેબલ સ્ટૉક ક્યુબ ઉમેરો, સારી રીતે હલાવતા રહો જેથી તેને ઉકાળો. જો સ્ટોક ક્યુબ ઉપલબ્ધ ન હોય, તો તેના બદલે ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, જો કે સ્ટોક સ્વાદને વધારે છે. ઉંચી આંચ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. લસણ, આદુ, લીલા મરચાં અને ધાણાની દાંડી ઉમેરો, વધુ તાપ પર થોડા સમય માટે રાંધો.

આગળ, સ્ટોક અથવા ગરમ પાણીમાં રેડો, ઉકાળો. સમારેલાં શાકભાજી, સફેદ મરી પાવડર, ખાંડ, હળવો સોયા સોસ, મીઠું અને પનીર ઉમેરો, હલાવતા રહો અને 2-3 મિનિટ પકાવો. એક અલગ બાઉલમાં, સ્લરી બનાવવા માટે મકાઈના લોટને પાણીમાં મિક્સ કરો, પછી તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. જરૂરી જો ઇચ્છા હોય તો વધુ લીંબુનો રસ પણ ઉમેરી શકાય છે. છેલ્લે, ઉપરથી સ્પ્રિંગ ઓનિયન ગ્રીન્સ છાંટો, એક આરામદાયક અને સ્વાદિષ્ટ લેમન કોથમીર સૂપ પીરસો.