સામગ્રી

• 1 કપ મગની દાળ
• 1-2 લૌકી (બોટલગોર્ડ)
• 1 ટામેટા
• 2 લીલા મરચાં
• 1/2 ટીસ્પૂન હળદર પાવડર
• 1/2 ટીસ્પૂન જીરું
• ચપટી હિંગ (હિંગ)
• 1 તમાલપત્ર
• 3-4 ચમચી સરસવનું તેલ
• સ્વાદ માટે મીઠું

આ લાળ દિયે મૂંગ દાળની રેસીપી ઉત્તમ બંગાળી તૈયારી છે. આ એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે મગની દાળ અને લૌકી સાથે બનાવવામાં આવે છે. તે સામાન્ય રીતે ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે છે અને મોટાભાગના બંગાળી ઘરોમાં તે મુખ્ય છે.

લૌ દિયે મૂંગ દાળ બનાવવા માટે, મગની દાળને ધોઈને 30 મિનિટ સુધી પલાળી રાખો. ત્યાર બાદ પાણી કાઢીને બાજુ પર રાખો. લૌકી, ટામેટા અને લીલા મરચાને બારીક સમારી લો. એક કડાઈમાં સરસવનું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું, તમાલપત્ર અને હિંગ ઉમેરો. પછી તેમાં સમારેલા ટામેટાં અને લીલા મરચાં નાખીને થોડીવાર સાંતળો. હળદર પાવડર અને ઝીણી સમારેલી લૌકી ઉમેરો. આ મિશ્રણને થોડીવાર પકાવો. ત્યાર બાદ તેમાં પલાળેલી મગની દાળ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. પાણી અને મીઠું ઉમેરીને ઢાંકીને દાળ અને લૌકી નરમ અને સારી રીતે રંધાઈ જાય ત્યાં સુધી પકાવો. લાળ દિયે મૂંગ દાળને બાફેલા ભાત સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો. આનંદ કરો!