કટોરી ચાટ

કાટોરી ચાટના આનંદદાયક સ્વાદનો અનુભવ કરો, એક અનિવાર્ય ભારતીય સ્ટ્રીટ ફૂડ જે ક્રિસ્પી કટોરી (વાટકો) ને સ્વાદિષ્ટ ઘટકોના મિશ્રણ સાથે જોડે છે. નાસ્તા અથવા એપેટાઇઝર તરીકે પરફેક્ટ, આ વાનગી તમારા મહેમાનોને ચોક્કસ પ્રભાવિત કરશે.

સામગ્રી:

• કાટોરી માટે:
• 1 કપ સર્વ-હેતુનો લોટ
• 1/2 ચમચી કેરમ સીડ્સ (અજવાઇન)
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• જરૂર મુજબ પાણી
• તળવા માટે તેલ

• ફિલિંગ માટે:
• 1 કપ બાફેલા ચણા (ચણા)
• 1/2 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી
• 1/2 કપ સમારેલા ટામેટાં
• 1/2 કપ દહીં
• 1/4 કપ આમલીની ચટણી
• સ્વાદ માટે ચાટ મસાલો
• ગાર્નિશિંગ માટે તાજા કોથમીર
• ટોપિંગ માટે સેવ

સૂચનો:

1. એક મિક્સિંગ બાઉલમાં, સર્વ-હેતુનો લોટ, કેરમ સીડ્સ અને મીઠું ભેગું કરો. ધીમે-ધીમે પાણી ઉમેરીને એક મુલાયમ કણક બાંધો. તેને 15 મિનિટ આરામ કરવા દો.
2. કણકને નાના દડાઓમાં વહેંચો અને દરેક બોલને પાતળા વર્તુળોમાં ફેરવો.
3. એક ઊંડા પેનમાં તેલ ગરમ કરો. રોલેડ કણકને તેલમાં હળવા હાથે મૂકો અને સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, તેને સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને કાટોરીનો આકાર આપો.
4. એકવાર થઈ જાય પછી, તેમને તેલમાંથી કાઢી નાખો અને વધારાનું તેલ શોષવા માટે કાગળના ટુવાલ પર ઠંડુ થવા દો.
5. કટોરી ચાટ એસેમ્બલ કરવા માટે, દરેક ક્રિસ્પી કટોરીને બાફેલા ચણા, સમારેલી ડુંગળી અને ટામેટાંથી ભરો.
6. એક દહીં, ઝરમર ઝરમર આમલીની ચટણી અને ચાટ મસાલો છાંટવો.
7. તાજા કોથમીર અને સેવથી ગાર્નિશ કરો. તરત જ સર્વ કરો અને આ અદ્ભુત ભારતીય ચાટ અનુભવનો આનંદ માણો!