કાલે ચને કી સબજી એ એક લોકપ્રિય ભારતીય નાસ્તાની રેસીપી છે જે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ આરોગ્યપ્રદ પણ છે. આ રેસીપી બનાવવા માટે સરળ છે અને ઝડપી અને આરોગ્યપ્રદ નાસ્તા માટે યોગ્ય છે.

સામગ્રી:

• 1 કપ કાલે ચણા (કાળા ચણા), રાતભર પલાળેલા
• 2 ચમચી તેલ
• 1 ચમચી જીરું
• 1 મોટી ડુંગળી, બારીક સમારેલી
• 1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
• 2 મોટા ટામેટાં, બારીક સમારેલા
• 1 ચમચી હળદર પાવડર
• 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• 1 ચમચી ધાણા પાવડર
• 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• ગાર્નિશ માટે તાજા કોથમીર

સૂચનો:

1. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો. એકવાર તેઓ ફાટવા લાગે, ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
2. આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને થોડીવાર સાંતળો.
3. હવે, ટામેટાં ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે મસળી ન જાય ત્યાં સુધી પકાવો.
4. હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો અને મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને 2-3 મિનિટ માટે રાંધો.
5. પાણીની સાથે પલાળેલી કાળી ચણા ઉમેરો. ચણા નરમ અને સારી રીતે રાંધે ત્યાં સુધી ઢાંકીને રાંધો.
6. તાજા ધાણાના પાનથી ગાર્નિશ કરો.
7. રોટી અથવા પરાઠા સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.