સામગ્રી:

• બદામ (બદામ) 50 ગ્રામ
• પિસ્તા (પિસ્તા) 40 ગ્રામ
• અખરોટ (અખરોટ) 40 ગ્રામ
• કાજુ (કાજુ) 40 ગ્રામ
• જૈફિલ (જાયફળ) 1
• ઓલ્પર્સ મિલ્ક 2 લિટર
• ઓલ્પર્સ ક્રીમ ½ કપ (રૂમનું તાપમાન)
• ખાંડ 1 કપ અથવા સ્વાદ માટે
• ઝાફ્રાન (કેસર સેર) 1 ચમચી 2 ચમચી દૂધમાં ઓગળેલું
• li>
• ઘી (સ્પષ્ટ માખણ) 6-7 ચમચી
• ચંદી કા વરક (ખાદ્ય ચાંદીના પાન)
• બદામ (બદામ) કાતરી

નિર્દેશો:

1. ગ્રાઇન્ડરમાં બદામ, પિસ્તા, અખરોટ, કાજુ અને જાયફળ ઉમેરો. સારી રીતે પીસી લો અને બાજુ પર રાખો.
2. એક મોટી કઢાઈમાં દૂધ અને ક્રીમ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
3. તેમાં પીસેલા બદામ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો, તેને બોઇલમાં લાવો અને રાંધો 50-60 મિનિટ માટે અથવા 40% દૂધ ઓછું ન થાય ત્યાં સુધી, સતત મિક્સ કરો.
4. ખાંડ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમી આંચ પર રાંધો (50-60 મિનિટ), મિક્સ કરવાનું ચાલુ રાખો.
5. ઓગળેલું કેસર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
6. ધીમે ધીમે સ્પષ્ટ માખણ ઉમેરો, સતત મિક્સ કરો અને ધીમા તાપે પકાવો જ્યાં સુધી તે પોટની બાજુઓમાંથી બહાર ન નીકળી જાય.
7. ખાદ્ય ચાંદીના પાન અને કાતરી બદામથી ગાર્નિશ કરો, પછી સર્વ કરો!