સામગ્રી:

1. ગ્રાઉન્ડ બીફ - 2 પાઉન્ડ (90%+ લીન)
2. કોલીફ્લાવર રાઇસ - ફ્રોઝન કોબીફ્લાવર ચોખાની 1 થેલી (કોઈ ઉમેરેલી ચટણીઓ અથવા સીઝનીંગ નહીં)<
3. 2 મોટા ઇંડા
4. ટામેટાની ચટણી - 1 કપ (ઓછી ચરબીવાળી મરીનારા અથવા તેના જેવા, ટમેટા પેસ્ટ અથવા કેચઅપનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ તેમાં વધારાનું કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉમેરાય છે)
5. સફેદ ડુંગળી - 3 સ્લાઈસ (લગભગ 1/4” જાડી)
6. 1 ચમચી દાણાદાર ડુંગળી પાવડર
7. 1 ચમચી મીઠું
8. 1 ચમચી તિરાડ કાળા મરી
9. 1 પેકેટ સોડિયમ-મુક્ત બીફ બોઇલોન પેકેટ (વૈકલ્પિક પરંતુ ખૂબ ભલામણ કરેલ — નોંધ: જો તમને સોડિયમ-મુક્ત બૂઇલોન ન મળે, તો તમે રેસીપીમાં ઉમેરાયેલ મીઠું 1/2 ચમચી અથવા તેનાથી ઓછું કરી શકો છો)
10. મેગી સીઝનિંગ અથવા વોર્સેસ્ટરશાયર સોસ - થોડા શેક (વૈકલ્પિક પણ ખૂબ જ ભલામણ કરવામાં આવે છે — બાઉલન પેકેટ સાથે, આ ખરેખર હેમબર્ગરને બદલે મીટલોફની જેમ સ્વાદમાં મદદ કરે છે)

>રસોઈ માટેની સૂચનાઓ:

1. ઓવનને 350 ડિગ્રી ફેરનહીટ પર પ્રીહિટ કરો.
2. એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં, કોબીજના ચોખા, બધી સીઝનીંગ, બાઉલન પાવડર ( જો વાપરી રહ્યા હોય), અને મેગી સોસ અથવા વોર્સેસ્ટરશાયર સોસ. સારી રીતે હલાવો, ખાતરી કરો કે ફ્રોઝન કોબીજ ચોખાના કોઈ મોટા ઝુંડ ન રહે.
3. મિશ્રણમાં 2 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ બીફ અને 2 ઇંડા ઉમેરો. હાથ વડે સારી રીતે મિક્સ કરો (નિકાલજોગ ગ્લોવ્સ આ માટે અનુકૂળ છે), માંસને વધારે કામ કર્યા વિના ઘટકોનું સમાન વિતરણ સુનિશ્ચિત કરો.
4. બાઉલમાં હોવા છતાં, મિશ્રણને લગભગ બે સમાન ભાગોમાં વહેંચો (તમે ખોરાકનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો ઇચ્છિત હોય તો ચોકસાઇ માટે માપન કરો).
5. તમારા હાથ વડે માંસના મિશ્રણના દરેક અડધા ભાગને રખડુના આકારમાં બનાવો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સુરક્ષિત રાંધવાના વાસણમાં મૂકો જેમાં તમામ રસ સમાવવા માટે પૂરતી ઊંચી બાજુઓ હોય, જેમ કે ગ્લાસ પાયરેક્સ બેકિંગ ડીશ, કાસ્ટ આયર્ન વગેરે તરીકે.
6. ડુંગળીના ટુકડાને દરેક રખડુની ટોચ પર સ્તર આપો. સરફેસને ઢાંકીને તેમને સરખી રીતે ગોઠવો.
7. દરેક રોટલી પર સરખે ભાગે ટામેટાની ચટણી (અથવા પેસ્ટ અથવા કેચઅપ) ફેલાવો
8. મીટલોફને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને લગભગ એક કલાક સુધી પકાવો.
9. ફૂડ થર્મોમીટર વડે આંતરિક તાપમાન તપાસો; ખાતરી કરો કે તે ઓછામાં ઓછા 160 ડિગ્રી ફેરનહીટ સુધી પહોંચે છે.
10. મીટલોફને કાપતા પહેલા થોડી મિનિટો માટે આરામ કરવા દો.
11. સંપૂર્ણ સ્વસ્થ ભોજન માટે અથવા અંતિમ માટે શાકભાજી અથવા સલાડ સાથે પીરસો ઓછી કાર્બ મીટલોફ સાઇડ ડિશ, થોડા કોબીજ-ચોખા છૂંદેલા "બટાકા"ને ચાબુક મારવા.