સામગ્રી

• બાજરી (કમ્બગ)
• પાણી
• સૂકા દહીં મરચાં

સૂચનો

કમ્બાગ કૂઝુ એ પરંપરાગત દક્ષિણ ભારતીય નાસ્તામાં બાજરીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે ખેતીની જમીનોમાં ઉગાડવામાં આવતા મુખ્ય અનાજ છે. આ પૌષ્ટિક વાનગીને બાજરીને ત્રણ દિવસમાં પ્રોસેસ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે જેથી તેનો સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય લાભ સંપૂર્ણ રીતે બહાર આવે.

શરૂ કરવા માટે, બાજરીને કેટલાક કલાકો સુધી પાણીમાં પલાળી રાખો. પલાળ્યા પછી, પાણી કાઢી લો અને તેને એક દિવસ માટે ગરમ જગ્યાએ સહેજ આથો આવવા દો. આ આથોની પ્રક્રિયા બાજરીના પોષક રૂપરેખાને વધારે છે. આગળના પગલામાં પલાળેલા બાજરીને પર્યાપ્ત પાણી સાથે પીસવું એ એક સરળ, દળિયા જેવી સુસંગતતા મેળવવાનો સમાવેશ થાય છે.

એકવાર દાળ તૈયાર થઈ જાય, તેને એક વાસણમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ધીમાથી મધ્યમ તાપ પર સતત હલાવતા રહીને રાંધો. ગઠ્ઠો બનતા અટકાવો. એકવાર તે તમારી ઇચ્છિત સુસંગતતા માટે ઘટ્ટ થઈ જાય, તેને ગરમીથી દૂર કરો.

પીરસવા માટે, તમારા કમ્બગ કૂઝુને તડકામાં સૂકવેલા દહીં મરચાં સાથે જોડો જેથી સ્વાદમાં વધારો થાય. આ સંયોજન માત્ર સ્વાદમાં વધારો કરતું નથી પણ તમારા ભોજનમાં સ્વાસ્થ્યનું અદ્ભુત પાસું પણ લાવે છે.

તમારા સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કમ્બગ કૂઝુનો આનંદ માણો, જે પરંપરાગત ભારતીય ભોજનની યાદ અપાવે છે જે આરોગ્યપ્રદ ઘટકો અને સરળ, પૌષ્ટિક ભોજનની ઉજવણી કરે છે!<