સામગ્રી:

• 1 1/2 કપ ન રાંધેલી દાળ (ક્યાં તો લીલી, ફ્રેન્ચ લીલી અથવા બ્રાઉન દાળ), ધોઈને ચૂંટેલી
• 1 અંગ્રેજી કાકડી, બારીક સમારેલી
• 1 નાની લાલ ડુંગળી, બારીક સમારેલી
• 1/2 કપ ચેરી ટામેટાં

લેમન ડ્રેસિંગ :

• 2 ચમચી ઓલિવ તેલ
• 2 ચમચી તાજા સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ
• 1 ચમચી ડીજોન મસ્ટર્ડ
• 1 લવિંગ લસણ, દબાવેલું અથવા ઝીણું સમારેલું
• 1/2 ચમચી ઝીણું દરિયાઈ મીઠું
• 1/4 ચમચી તાજા ફાટેલા કાળા મરી

< મજબૂત>પગલાઓ:

• દાળને રાંધો.
• એક તપેલીમાં દાળને 3 કપ પાણી (અથવા વેજી સૂપ) સાથે ભેગું કરો. મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર રસોઇ કરો જ્યાં સુધી સૂપ ઉકળતા સુધી ન પહોંચે, પછી ગરમીને મધ્યમ-નીચી કરો, ઢાંકી દો, અને મસૂરના પ્રકારને આધારે લગભગ 20-25 મિનિટ સુધી, દાળ નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
• મસૂરને ઠંડા પાણીમાં 1 મિનિટ સુધી નીકાળવા અને કોગળા કરવા માટે સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરો અને તેને એક બાજુએ મૂકી દો.
• ડ્રેસિંગને મિક્સ કરો. એક નાના બાઉલમાં લીંબુ ડ્રેસિંગની બધી સામગ્રી ભેગી કરો અને એકસાથે એકસાથે હલાવતા રહો.
• ભેગું કરો. એક મોટા બાઉલમાં રાંધેલી અને ઠંડી કરેલી દાળ, કાકડી, લાલ ડુંગળી, ફુદીનો અને તડકામાં સૂકવેલા ટામેટાં ઉમેરો. લીંબુના ડ્રેસિંગ સાથે સરખી રીતે ઝરમર ઝરમર વરસાદ કરો અને સરખે ભાગે ભેગા ન થાય ત્યાં સુધી ટૉસ કરો.
• સર્વો. તરત જ આનંદ લો, અથવા 3-4 દિવસ સુધી સીલબંધ કન્ટેનરમાં રેફ્રિજરેટ કરો.