ઘટકો

• 2 પોર્ક ટેન્ડરલોઇન્સ, લગભગ 1-1.5 પાઉન્ડ દરેક
• 3 ચમચી ઓલિવ તેલ
• 1-2 ચમચી કોશેર મીઠું
• 1 ચમચી તાજા પીસેલા કાળા મરી
• ½ tsp સ્મોક્ડ પૅપ્રિકા
• ¼ કપ ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન
• ¼ કપ બીફ સ્ટોક અથવા બ્રોથ
• 1 ચમચી સફેદ વાઇન વિનેગર
• 1 છીણ, બારીક સમારેલી
• લસણની 15-20 કળી, આખી
• વિવિધ તાજા જડીબુટ્ટીઓ, થાઇમ અને રોઝમેરીનાં 1-2 સ્પ્રિગ્સ
• 1-2 ચમચી તાજી સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

દિશા નિર્દેશો

1. ઓવનને 400F પર પ્રીહિટ કરો.
2. ટેન્ડરલૉઇન્સને તેલ, મીઠું, મરી અને પૅપ્રિકાથી ઢાંકી દો. સારી રીતે કોટ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો અને બાજુ પર રાખો.
3. એક નાના કન્ટેનરમાં, સફેદ વાઇન, બીફ સ્ટોક અને વિનેગર મિક્સ કરીને ડિગ્લેઝિંગ લિક્વિડ તૈયાર કરો. બાજુ પર રાખો.
4. એક તવાને ગરમ કરો અને તેમાં ડુક્કરનું માંસ નાખો. ટેન્ડરલૉઇન્સની આસપાસ ખાટા અને લસણ છંટકાવ. પછી ડિગ્લેઝિંગ પ્રવાહીમાં રેડવું અને તાજી વનસ્પતિઓથી ઢાંકવું. 20-25 મિનિટ માટે ઓવનમાં રાંધવા દો.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો, તાજી વનસ્પતિની દાંડી ખોલો અને દૂર કરો. કાપતા પહેલા 10 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો. પાન માં માંસ પાછું અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સજાવટ.