વેગન સ્પિનચ ફેટા એમ્પનાડાસ

સામગ્રી

• 3 કપ સર્વ-હેતુનો લોટ (360 ગ્રામ)
• 1 ચમચી મીઠું
• 1 કપ ગરમ પાણી (જો જરૂરી હોય તો વધુ ઉમેરો) (240 મિલી)
• 2-3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
• 200 ગ્રામ વેગન ફેટા ચીઝ, ભૂકો (7oz)
• 2 કપ તાજી પાલક, બારીક સમારેલી (60 ગ્રામ)
• તાજી વનસ્પતિ (વૈકલ્પિક), બારીક સમારેલી

સૂચનો

સ્ટેપ 1: કણક તૈયાર કરો

એક મોટા બાઉલમાં, 1 ચમચી મીઠું સાથે 3 કપ (360 ગ્રામ) સર્વ-હેતુનો લોટ ભેગું કરો. હલાવતા સમયે ધીમે ધીમે 1 કપ (240ml) ગરમ પાણી ઉમેરો. જો કણક ખૂબ સૂકો લાગે, તો કણક એક સાથે ન આવે ત્યાં સુધી થોડું વધુ પાણી, એક સમયે એક ચમચી ઉમેરો. એકવાર ભેગું થઈ જાય પછી, 2-3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને લગભગ 5-7 મિનિટ સુધી, સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક બને ત્યાં સુધી લોટ બાંધો. કણકને ઢાંકીને 20-30 મિનિટ રહેવા દો.

સ્ટેપ 2: ફિલિંગ તૈયાર કરો

જ્યારે કણક આરામ કરે છે, ત્યારે 2 કપ સાથે 200 ગ્રામ (7oz) છીણેલું વેગન ફેટા મિક્સ કરો (60 ગ્રામ) બારીક સમારેલી પાલક. વધારાના સ્વાદ માટે તમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા કોથમીર જેવી તાજી વનસ્પતિઓ પણ ઉમેરી શકો છો.

પગલું 3: એમ્પનાડાને એસેમ્બલ કરો

કણકને 4 સમાન ભાગોમાં વહેંચો અને દરેકને એક બોલમાં ફેરવો. તેમને બીજી 20 મિનિટ આરામ કરવા દો. આરામ કર્યા પછી, દરેક કણક બોલને પાતળા ડિસ્કમાં ફેરવો. કિનારીઓને હળવાશથી ભીની કરો, એક મોટી ચમચી પાલક અને ફેટાનું મિશ્રણ એક બાજુ પર મૂકો, કણકને ફોલ્ડ કરો અને સીલ કરવા માટે કિનારીઓને મજબૂત રીતે દબાવો.

સ્ટેપ 4: પરફેક્શન માટે ફ્રાય

< p>એક પેનમાં મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર તેલ ગરમ કરો. એમ્પનાડાને સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, દરેક બાજુ લગભગ 2-3 મિનિટ. કોઈપણ વધારાનું તેલ કાઢવા માટે કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.

પગલું 5: સર્વ કરો અને આનંદ લો

એકવાર ક્રિસ્પી અને ગરમ થઈ ગયા પછી, તમારી વેગન સ્પિનચ અને ફેટા એમ્પનાડા સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે! તેમને નાસ્તા, સાઇડ ડિશ અથવા મુખ્ય કોર્સ તરીકે માણો.