એગલેસ બનાના વોલનટ કેક (કેળાની બ્રેડ તરીકે જાણીતી)

સામગ્રી :

• 2 પાકેલા કેળા
• 1/2 કપ તેલ (કોઈપણ ગંધહીન તેલ - વૈકલ્પિક રીતે વનસ્પતિ તેલ / સોયા તેલ / રાઇસબ્રેન તેલ / સૂર્યમુખી તેલનો ઉપયોગ કરી શકાય છે)
• 1/2 ચમચી વેનીલા એસેન્સ
• 1 ટીસ્પૂન તજ (દાલચીની) પાવડર
• 3/4 કપ ખાંડ (એટલે ​​​​કે અડધી બ્રાઉન સુગર અને અડધી સફેદ ખાંડ અથવા 3/4 કપ માત્ર સફેદ ખાંડ પણ વાપરી શકાય છે)
• ચપટી મીઠું
• 3/4 કપ સાદો લોટ
• 3/4 કપ ઘઉંનો લોટ
• 1 ટીસ્પૂન બેકિંગ પાવડર
• 1 ટીસ્પૂન ખાવાનો સોડા
• સમારેલા અખરોટ

પદ્ધતિ :

એક મિક્સિંગ બાઉલ લો, 2 પાકેલા કેળા લો. તેમને કાંટો વડે મેશ કરો. 1/2 કપ તેલ ઉમેરો. 1/2 ટીસ્પૂન વેનીલા એસેન્સ ઉમેરો. 1 ટીસ્પૂન તજ (દાલચીની) પાવડર ઉમેરો. 3/4 કપ ખાંડ ઉમેરો. એક ચપટી મીઠું ઉમેરો. તેને ચમચીની મદદથી સારી રીતે મિક્સ કરો. આગળ 3/4 કપ સાદો લોટ, 3/4 કપ ઘઉંનો લોટ, 1 ટીસ્પૂન બેકિંગ પાવડર, 1 ટીસ્પૂન ખાવાનો સોડા અને સમારેલા અખરોટ ઉમેરો. ચમચીની મદદથી બધું બરાબર મિક્સ કરો. બેટરની સુસંગતતા ચીકણી અને જાડી હોવી જોઈએ. પકવવા માટે આગળ, ગ્રીસ કરેલી અને ચર્મપત્ર કાગળથી પાકા બેકિંગ લોફ લો. સખત મારપીટ રેડો અને કેટલાક અદલાબદલી અખરોટ સાથે ટોચ. આ રોટલીને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં રાખો. 180⁰ પર 40 મિનિટ માટે બેક કરો. (તેને સ્ટવ પર બેક કરવા માટે, તેમાં સ્ટેન્ડ સાથે પ્રી-હીટ સ્ટીમર, તેમાં કેકની રોટલી મૂકો, ઢાંકણને કપડાથી ઢાંકીને 50-55 મિનિટ માટે બેક કરો). તેને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેના ટુકડા કરો. તેને સર્વિંગ પ્લેટમાં લો અને તેમાં થોડી ખાંડ નાખો. આ એકદમ સ્વાદિષ્ટ બનાના કેકનો આનંદ લો.