સામગ્રી:
2 લાકડીઓ લેમનગ્રાસ
1 લાલ ઘંટડી મરી
1 લીલી ઘંટડી મરી
1 લાલ ડુંગળી
1 કપ ચેરી ટમેટાં
1 મધ્યમ ટુકડો ગેલંગલ
1 લાલ થાઈ મરચું મરી
6 ચૂનાના પાન
2 ચમચી નાળિયેર તેલ
1/4 કપ લાલ થાઈ કરી પેસ્ટ
1/2 કપ નાળિયેરનું દૂધ
3L પાણી
150 ગ્રામ શિમેજી મશરૂમ્સ
400ml તૈયાર બેબી કોર્ન
5 ચમચી સોયા સોસ
2 ચમચી મેપલ બટર
2 ચમચી આમલીની પેસ્ટ
2 ચૂનો
2 લાકડી લીલી ડુંગળી
થોડા sprigs કોથમીર

દિશાઓ:
1. લેમનગ્રાસના બાહ્ય પડને છાલ કરો અને છરીના કુંદાથી છેડાને બેશ કરો
2. ઘંટડી મરી અને લાલ ડુંગળીને ડંખના કદના ટુકડાઓમાં કાપો. ચેરી ટમેટાંને અડધા ભાગમાં કાપો
3. ગલાંગલ, લાલ મરચું લગભગ કાપી નાખો અને તમારા હાથ વડે લીટીના પાંદડા ફાડી નાખો
4. નાળિયેર તેલ અને કઢીની પેસ્ટને સ્ટોકપોટમાં ઉમેરો અને તેને મધ્યમ તાપે ગરમ કરો
5. જ્યારે પેસ્ટ સળગવા લાગે, તેને 4-5 મિનિટ સુધી હલાવો. જો તે શુષ્ક દેખાવા લાગે, તો વાસણમાં 2-3 ચમચી નારિયેળનું દૂધ ઉમેરો
6. જ્યારે પેસ્ટ ખૂબ જ નરમ લાગે, એક ઊંડા લાલ રંગની, અને મોટા ભાગનું પ્રવાહી બાષ્પીભવન થઈ જાય, ત્યારે નારિયેળના દૂધમાં ઉમેરો. પોટને સારી રીતે હલાવો
7. 3L પાણીમાં લેમનગ્રાસ, ગેલંગલ, ચૂનાના પાન અને મરચું ઉમેરો
8. પોટને ઢાંકીને બોઇલ પર લાવો. પછી, તેને મધ્યમ નીચા પર ફેરવો અને 10-15 મિનિટ માટે ઢાંકીને ઉકાળો
9. નક્કર ઘટકોને દૂર કરો (અથવા તેમને રાખો, તે તમારા પર છે)
10. વાસણમાં ઘંટડી મરી, લાલ ડુંગળી, ટામેટાં, મશરૂમ્સ અને મકાઈ ઉમેરો
11. સોયા સોસ, મેપલ બટર, આમલીની પેસ્ટ અને 2 ચૂનોનો રસ ઉમેરો
12. પોટને સારી રીતે હલાવો અને તાપને મધ્યમ કરો. એકવાર તે ઉકળે, તે થઈ ગયું
13. તાજી ઝીણી સમારેલી લીલી ડુંગળી, કોથમીર અને થોડા ચૂનાના વધારાના ચૂનાની ફાચર સાથે સર્વ કરો