સામગ્રી:
1 છીણ
2 નંગ લસણ
નાનો ટુકડો આદુ
ઓલિવ તેલનો ઝરમર વરસાદ
1/2 ડાઈકોન મૂળો
1 ટામેટા< br>મુઠ્ઠીભર તાજા શીતાકે મશરૂમ
1 ચમચી શેરડીની ખાંડ
2 ચમચી મરચાંનું તેલ
2 ચમચી સિચુઆન બ્રોડ બીન પેસ્ટ (ડોબાનજુઆંગ)
3 ચમચી સોયા સોસ
1 ચમચી ચોખાનો સરકો
4 કપ વેજી સ્ટોક
મુઠ્ઠીભર બરફના વટાણા
મુઠ્ઠીભર એનોકી મશરૂમ્સ
1 કપ ફર્મ ટોફુ
2 ભાગ પાતળા ચોખાના નૂડલ્સ
2 લાકડી લીલી ડુંગળી
થોડા ટાંકા પીસેલા
1 ચમચી સફેદ તલ

નિર્દેશો:
1. છેલ્લે છીણ, લસણ અને આદુને સમારી લો. 2. મધ્યમ-ઉચ્ચ તાપ પર મધ્યમ સ્ટોક પોટ ગરમ કરો. ઓલિવ તેલની ઝરમર ઝરમર ઉમેરો. 3. વાસણમાં છીણ, લસણ અને આદુ ઉમેરો. 4. ડાઈકોનને ડંખના કદના ટુકડાઓમાં કાપો અને પોટમાં ઉમેરો. 5. ટામેટાને ઝીણા સમારીને બાજુ પર રાખો. 6. શેરડીની ખાંડ, મરચાંનું તેલ અને બ્રોડ બીનની પેસ્ટ સાથે વાસણમાં શિયાટેક મશરૂમ્સ ઉમેરો. 7. 3-4 મિનિટ માટે સાંતળો. 8. સોયા સોસ, ચોખાના સરકો અને ટામેટાં ઉમેરો. જગાડવો. 9. વેજીટેબલ સ્ટોક ઉમેરો. પોટને ઢાંકી દો, તાપને મધ્યમ કરો અને 10 મિનિટ સુધી રાંધો. 10. નૂડલ્સ માટે પાણીનો એક નાનો વાસણ ઉકળવા માટે લાવો. 11. 10 મિનિટ પછી, સૂપમાં બરફના વટાણા, એનોકી મશરૂમ્સ અને ટોફુ ઉમેરો. ઢાંકીને બીજી 5 મિનિટ પકાવો. 12. ચોખાના નૂડલ્સને પેકેજ સૂચનો અનુસાર રાંધો. 13. જ્યારે ચોખા નૂડલ્સ થઈ જાય, નૂડલ્સને પ્લેટમાં મૂકો અને ઉપર સૂપ રેડો. 14. તાજી સમારેલી લીલી ડુંગળી, કોથમીર અને સફેદ તલ વડે ગાર્નિશ કરો.