સામગ્રી:

લસણના 3 નંગ
1 ડુંગળી
મધ્યમ નંગ આદુ
1 ટામેટા
1 પાઉન્ડ વધારાનું ફર્મ ટોફુ
2 ટીસ્પૂન દ્રાક્ષનું તેલ
1 ટીસ્પૂન જીરું
1 ટીસ્પૂન ધાણાજીરું
1 ટીસ્પૂન મીઠું
1 લાંબુ લીલું મરચું મરી
1 કપ નારિયેળ ક્રીમ
1 ટીસ્પૂન હળદર
2 ટીસ્પૂન ગરમ મસાલા
300 ગ્રામ પાલક

નિર્દેશો:

1. લસણને લગભગ ઝીણા સમારી લો. ડુંગળી, આદુ અને ટામેટાને પાસા કરો
2. કેટલાક કાગળના ટુવાલ વડે ટોફુને સૂકવી દો. પછી, બાઈટ સાઈઝના ક્યુબ્સમાં સ્લાઈસ કરો
3. એક તવાને મધ્યમ તાપે ગરમ કરો. દ્રાક્ષના બીજ તેલમાં ઉમેરો
4. જીરું અને ધાણા ઉમેરો. લગભગ 45 સેકન્ડ
5 સુધી રાંધો. ડુંગળી, લસણ, આદુ અને મીઠું ઉમેરો. 5-7 મિનિટ
6 માટે સાંતળો. ટામેટાં અને એક બારીક સમારેલાં લીલાં મરચાં ઉમેરો. 4-5 મિનિટ
7 માટે સાંતળો. નાળિયેરની ક્રીમ ઉમેરો અને નાળિયેર ક્રીમને સમાવિષ્ટ કરવા માટે લગભગ એક મિનિટ માટે હલાવો
8. તેમાં હળદર અને ગરમ મસાલો ઉમેરો અને હલાવો. પછી, લગભગ 200 ગ્રામ પાલક ઉમેરો. જ્યારે પાલક તળી જાય, ત્યારે બાકીની 100 ગ્રામ પાલક ઉમેરો
9. મિશ્રણને બ્લેન્ડરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને લગભગ 15 સેકન્ડ
10 માટે મધ્યમથી મધ્યમ ઊંચાઈ પર બ્લિટ્ઝ કરો. આ મિશ્રણને પાછું તળવા પેનમાં રેડો. ત્યારબાદ, ટોફુ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 1-2 મિનિટ માટે હળવા હાથે હલાવતા રહો.