સામગ્રી:

-રસોઈ તેલ ½ કપ

-લેહસન (લસણ) 2 અને ½ ચમચી છીણ

-બોનલેસ બીફ 1 કિલો

-પાણી 3 કપ

-હરી મિર્ચ (લીલું મરચું) 3-4 ચમચી પેસ્ટ કરો

-હિમાલયન ગુલાબી મીઠું 2 ચમચી અથવા સ્વાદ માટે

- તેઝ પટ્ટા (ખાડીના પાંદડા) 2-3

-સાબુત કાલી મિર્ચ (કાળી મરીના દાણા) 1 ચમચી

-દારચીની (તજની લાકડી) 1

-લૌંગ ( લવિંગ) 7-8

-દહીં (દહીં) 1/3 કપ

-સાબુત ધનિયા (ધાણા) 1 અને ½ ચમચી

-ઝીરા ( જીરું) 1 અને ½ ચમચી

-હરી ઈલાઈચી (લીલી ઈલાયચી) 7-8

-સાબુત કાલી મિર્ચ (કાળા મરીના દાણા) 1 ચમચી

-લૌંગ (લવિંગ) 5-6

-પ્યાઝ (ડુંગળી) તળેલી 1 કપ

-હરી મિર્ચ (લીલા મરચાં) 6-7

-આદ્રાક (આદુ) જુલીએન ¼ કપ

-પોડિના (ફૂદીનાના પાન) મુઠ્ઠીભર સમારેલી

-ઇમલી પલ્પ (આંબલીનો પલ્પ) 3 ચમચી (આમલી 2 ચમચી ¼ કપ પાણીમાં પલાળેલી)

-દહીં (દહીં) ¼ કપ

-ચોખા (ચાવલ) 750 ગ્રામ (80% મીઠું સાથે બાફેલા)

-પાણી ¼ કપ

-રસોઈ તેલ 3-4 ચમચી

-પ્યાઝ (ડુંગળી) તળેલી

નિર્દેશો: