સામગ્રી:
કુકી કણક તૈયાર કરો:
-માખણ (માખણ) 100g
-આઈસિંગ સુગર 80g
-આંદા (ઇંડા) 1
-વેનીલા એસેન્સ ½ ટીસ્પૂન
-મેડા (બધા હેતુનો લોટ) ચાળીને 1 અને ½ કપ
-દૂધનો પાવડર 2 ચમચી
-હિમાલયન ગુલાબી મીઠું ¼ ચમચી
ખજૂર ભરવા તૈયાર કરો:
-ખજૂર (ખજૂર) સોફ્ટ 100 ગ્રામ
-માખણ (માખણ) સોફ્ટ 2 ચમચી
-બદામ (બદામ) ઝીણી સમારેલી 50 ગ્રામ
-આંદે કી જરદી (ઇંડાની જરદી) 1
-દૂધ (દૂધ) 1 ચમચી
-તિલ (તલના દાણા) જરૂર મુજબ

નિર્દેશો:
કુકી કણક તૈયાર કરો:
-એક બાઉલમાં, માખણ ઉમેરો અને સારી રીતે બીટ કરો.
-આઈસિંગ સુગર ઉમેરો ,પછી ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.
-ઈંડા,વેનીલા એસેન્સ ઉમેરો અને સારી રીતે બીટ કરો.
-તમામ હેતુનો લોટ, દૂધ પાવડર, ગુલાબી મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને સારી રીતે ભેગું થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
-લપેટી લો કણકને ક્લિંગ ફિલ્મમાં ચુસ્તપણે બાંધો અને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
તારીખો ભરવા તૈયાર કરો:
-એક ચોપરમાં, ખજૂર, માખણ ઉમેરો અને સારી રીતે કાપો.
-બદામ ઉમેરો અને સારી રીતે કાપો.
-લો થોડી માત્રામાં મિશ્રણ, એક બોલ બનાવો પછી હાથની મદદથી રોલ આઉટ કરો અને બાજુ પર રાખો.
-રેફ્રિજરેટરમાંથી કણક કાઢો, ક્લિંગ ફિલ્મ દૂર કરો, સૂકો લોટ છાંટો અને રોલિંગ પિન વડે રોલ આઉટ કરો.
- કણક પર રોલ્ડ ડેટ ફિલિંગ મૂકો, કણકને થોડો રોલ કરો અને કિનારીઓને સીલ કરો પછી કણકને 3” આંગળીની કૂકીમાં કાપો.
-બટર પેપરથી લાઇનવાળી બેકિંગ ટ્રે પર ડેટ કૂકીઝ મૂકો અને બેકિંગ પહેલાં 10 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો.< br>-એક બાઉલમાં ઈંડાની જરદી, દૂધ ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો.
-કુકીઝ પર ઈંડાનો ધોઈ નાખો અને તલ છાંટો.
-પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 170C પર 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો (16-18 થાય છે. ).