સામગ્રી

• મોથ દાળ સ્પ્રાઉટ્સ (અંકુરિત મોઠ દાલ) - 2 કપ
• પાણી (પાણી) - 3 કપ
• હલ્દી (હલ્દી) - ½ ટીસ્પૂન
• મીઠું (નમક) - ½ ટીસ્પૂન
• કાળા મીઠું (काला नमक) - 1 ½ ટીસ્પૂન
• ચાટ મસાલા (ચાટ મસાલા) - 1½ ટીસ્પૂન
• ખાંડ (ચીની) - 5 ts
• શેકેલું જીરું (ભુના જીરા), વાટેલું - ½ ટીસ્પૂન
• બટાકા (આલૂ), બાફેલા - 1 મધ્યમ કદ
• ધાણા (ધનિયા), સમારેલી - 2 ચમચી
• દાડમ (અનાર) - 2 ચમચી
• લીંબુ (નિંબુ) - 1 પીસી
• ડુંગળી (પ્યાઝ), સમારેલી - ¼ કપ
• ટામેટા (ટમેટર), સમારેલા - ¼ કપ
• લીલા મરચાં (હરી મિર્ચ), સમારેલા - 1 પીસી
• મઠ્ઠી (मट्ठी) - મુઠ્ઠીભર
• કોથમીર (ધનિયા) સમારેલી

કાકડીની હોડી

• કાકડી (ખીરા) - 2 પીસી
• મીઠું (નમક) – સ્વાદ પ્રમાણે
• કાળું મીઠું (નમક)
• લીંબુ (નિંબુ)

અમચુર ચટની

• સૂકી કેરીનો પાવડર (અમચૂર) – ½ કપ
• મીઠું (નમક) – સ્વાદ પ્રમાણે
• કાળા મીઠું (કાલા नमक) – ½ tsp
• ખાંડ (ચીની)- ½ કપ
• મરચાંનો પાવડર (લાલ મિર્ચ) – 1 ચમચી
• શેકેલું જીરું પાવડર (ભુના જીરા નામ) – 1 ટીસ્પૂન
• પાણી (પાણી) – 1 ½ કપ