સામગ્રી

દાળ માટે:
- 1 કપ તુવેર દાળ - પલાળેલી (તુર દાળ)
- 1 ચમચી ઘી (ઘી)
- સ્વાદ અનુસાર મીઠું (नमक स्वाद अनुसार)
- ½ ટીસ્પૂન હળદર પાવડર (हल्दी नमक)
- ¼ ટીસ્પૂન દેગી લાલ મરચું પાવડર (देगी मिर्च नमक)
- 1 ખાડીનું પાન (તેજ पत्ता)
- 2-3 કોકમ (કોકમ)
- 1 ચમચી ગોળ (ગુડ)

ઢોકળી માટે:
- 1 કપ આખા ઘઉંનો લોટ (गेहूँ का आटा)
- 1 ચમચી ચણાનો લોટ (બેસન)
- ½ ટીસ્પૂન હળદર પાવડર (हल्दी नमक)
- ½ ટીસ્પૂન દેગી લાલ મરચું પાવડર (देगी लाल मिर्च नमक)
- ¼ ટીસ્પૂન હિંગ (હીંગ)
- સ્વાદ અનુસાર મીઠું (नमक स्वाद अनुसार)
- 1 ચમચી તેલ (તેલ)
- પાણી (પાની)

ટેમ્પરિંગ માટે:
- 2 ચમચી ઘી (ઘી)
- 1 ટીસ્પૂન મસ્ટર્ડ સીડ્સ (सरसों के बीज)
- ¼ ટીસ્પૂન મેથીના દાણા (મેથી દાણા)
- 1 સ્પ્રિગ કરી લીવ્સ (कड़ी पत्ता)
- 5-6 સૂકા લાલ મરચાં (સુખી લાલ મિર્ચ)
- 2 લવિંગ (લૉન્ગ)
- 1 ઇંચ તજની સ્ટિક (દાલચીની)
- ¼ ટીસ્પૂન હિંગ (હીંગ)
- ½ ટીસ્પૂન દેગી લાલ મરચું પાવડર (દેગી લાલ મિર્ચ નકશા)

તળેલી મગફળી માટે:
- 3 ચમચી મગફળી (મૂંગફલી)
- 2 ચમચી ઘી (ઘી)

< p>વધુ અદ્ભુત વાનગીઓ માટે, રણવીર બ્રાર એપ જુઓ

પ્રોસેસ

દાળ માટે
આમાં કઢીમાં તુવેરની દાળ, ઘી, મીઠું, હળદર પાવડર, ડેગી લાલ મરચું પાવડર, તમાલપત્ર ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. હવે તેને ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર 20-25 મિનિટ અથવા નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. હવે કાપેલી રોટલી ઉમેરો અને કોકમ, ગોળ ઉમેરો, 8-10 મિનિટ ઉકળવા દો. હવે તેના પર ટેમ્પરિંગ નાખીને એક મિનિટ માટે ઉકાળો. ગરમા-ગરમ સર્વ કરો. નરમ કણક અને 5-10 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. આરામ કર્યા પછી, કણકનો થોડો ભાગ લો અને તેને રોટલીમાં ફેરવો અને તેને સપાટ તવા પર અડધી પકાવો. અને પછી તેને હીરાના આકારમાં કાપો અને વધુ ઉપયોગ માટે બાજુ પર રાખો.

ટેમ્પરિંગ માટે
એક તપેલીમાં ઘી, સરસવના દાણા, મેથીના દાણા, કઢીના પાન, સૂકાં ઉમેરો. લાલ મરચું, લવિંગ, તજની લાકડી, હિંગ, ડેગી લાલ મરચું પાઉડર અને તેને એક મિનિટ માટે સાંતળો.

તળેલા મગફળી માટે
એક પેનમાં ઘી મગફળી નાખીને શેકી લો લાઈટ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી અને પછી દાળમાં ઉમેરો.