બાકી નાન સાથે ચિકન સુક્કા
- સામગ્રી
- ચીકન સુક્કા તૈયાર કરો
- દહી (દહીં) 3 ચમચા
- આદરાક લેહસન પેસ્ટ (આદુ લસણની પેસ્ટ) 1 ચમચી હિમાલયન ગુલાબી મીઠું ½ ચમચી અથવા સ્વાદ માટે
- હલ્દી પાવડર (હળદર પાવડર) ½ ચમચી
- લીંબુનો રસ 1 ચમચી
- કરી પટ્ટા (કઢીના પાંદડા ) 8-10
- ચિકન મિક્સ બોટી 750 ગ્રામ
- રસોઈ તેલ ½ કપ
- પ્યાઝ (ડુંગળી) 2 મોટા કટકા
- લેહસન (લસણ) ) સમારેલ 1 અને ½ ચમચો
- અદ્રાક (આદુ) સમારેલ ½ ચમચી
- કરી પટ્ટા (કઢીના પાંદડા) 12-14
- તમતર (ટામેટાં) 2 મીડીયમ સમારેલા
- હરી મિર્ચ (લીલું મરચું) સમારેલ 1 ચમચો
- કાશ્મીરી લાલ મિર્ચ (કાશ્મીરી લાલ મરચું) પાવડર ½ ચમચી
- ધાનિયા પાવડર (ધાણા પાવડર) 1 અને ½ tsp
- હિમાલયન ગુલાબી મીઠું ½ ટીસ્પૂન અથવા સ્વાદ અનુસાર
- લાલ મિર્ચ પાવડર (લાલ મરચું પાવડર) 1 ચમચી અથવા સ્વાદ માટે
- પાણી ¼ કપ અથવા જરૂર મુજબ< /li>
- ઇમલીનો પલ્પ (આમલીનો પલ્પ) 2 ચમચી
- સૌનફ પાવડર (વરિયાળી પાવડર) ½ ટીસ્પૂન
- ગરમ મસાલા પાવડર ½ ટીસ્પૂન
- હરા ધનિયા (તાજા ધાણા) સમારેલા 2 ચમચા
- લસણના નાન માટે બાકીનું તાજું/સાદા નાન
- માખણ (માખણ) 2-3 ચમચા
- લાલ મિર્ચ (લાલ મરચું) વાટેલું 1 ચમચો
- લેહસન (લસણ) સમારેલ 1 ચમચો
- હરા ધનિયા (તાજા ધાણા) સમારેલ 1 ચમચો
- પાણી 4-5 ચમચા
- li>જરૂરિયાત મુજબ બાકી નાન
- હરા ધનિયા (તાજા ધાણા) સમારેલા
નિર્દેશો:
ચિકન સુક્કા તૈયાર કરો:
એક બાઉલમાં, દહીં, આદુ લસણની પેસ્ટ, ગુલાબી મીઠું, હળદર પાવડર, લીંબુનો રસ, કરી પત્તા ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો.
ચિકન ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો, ઢાંકીને 30 મિનિટ માટે મેરિનેટ કરો.
એક કડાઈમાં, રસોઈ તેલ, ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને પછીના ઉપયોગ માટે અનામત રાખો. કડાઈમાંથી વધારાનું તેલ કાઢી લો અને માત્ર ¼ કપ રસોઈ તેલ છોડી દો. કડાઈમાં લસણ, આદુ, કરી પત્તા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. તેમાં ટામેટાં, લીલું મરચું, કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, ગુલાબી મીઠું, લાલ મરચું પાવડર મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર 2-3 મિનિટ સુધી રાંધી લો. પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. મેરીનેટેડ ચિકન ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો, ઢાંકી દો અને 14-15 મિનિટ માટે ધીમી આંચ પર રાંધો (વચ્ચે મિક્સ કરો). આરક્ષિત તળેલી ડુંગળી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર 2-3 મિનિટ સુધી રાંધો. આમલીનો પલ્પ, વરિયાળી પાવડર, ગરમ મસાલા પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો. તાજી કોથમીર ઉમેરો, ઢાંકી દો અને ધીમી આંચ પર 4-5 મિનિટ સુધી રાંધો.
લસણના નાનમાં બાકી રહેલું/સાદા નાનને તાજું કરો:
એક બાઉલમાં માખણ, લાલ મરચાનો ભૂકો ઉમેરો, લસણ, તાજી કોથમીર અને સારી રીતે મિક્સ કરો. નોન-સ્ટીક ગ્રીડલ પર, પાણી, બાકી રહેલું નાન ઉમેરો, એક મિનિટ પકાવો અને પછી પલટી લો. લસણનું તૈયાર કરેલું માખણ ઉમેરીને બંને બાજુ ફેલાવો અને મધ્યમ તાપ પર સોનેરી (2-3 મિનિટ) થાય ત્યાં સુધી પકાવો. તાજા કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો અને લસણના માખણ નાન સાથે સર્વ કરો!