સામગ્રી:

• ચિકન
• કાળા મરી
• કઢીના પાંદડા
• હળદર પાવડર
• ટામેટા
• ડુંગળી
• લસણ
• આદુ
• વરિયાળીના બીજ
• ધાણાના બીજ
• તજ
• તેલ
• મસ્ટર્ડ સીડ્સ

આ ચિકન મરી કુલાંબુ રેસીપી એક સ્વાદિષ્ટ દક્ષિણ ભારતીય વાનગી છે જે સુગંધિત સ્વાદ સાથે ચિકનની સ્વાદિષ્ટતાને જોડે છે મરી અને અન્ય મસાલા. આ એક પરફેક્ટ લંચ બોક્સ રેસીપી છે જેને ગરમ ભાત અથવા ઈડલી સાથે જોડી શકાય છે. આ ચિકન કુલંબુ બનાવવા માટે, ચિકનને હળદર પાવડર અને મીઠું સાથે મેરીનેટ કરીને શરૂ કરો. ત્યારબાદ, એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સરસવ, વરિયાળી, કઢી પત્તા અને સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. ડુંગળી ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય એટલે તેમાં આદુ અને લસણની પેસ્ટ ઉમેરો. ત્યારબાદ, મેરીનેટ કરેલ ચિકન ઉમેરો અને તે અડધું રાંધે ત્યાં સુધી સાંતળો. સમારેલા ટામેટાં, કાળા મરી અને ધાણા-તજ પાવડર ઉમેરો. ચિકન નરમ થાય ત્યાં સુધી ઢાંકીને પકાવો. છેલ્લે તાજા કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને ગરમાગરમ ભાત સાથે સર્વ કરો. આ ચિકન કુલંબુ રેસીપી ઝડપી, સરળ અને લંચ માટે યોગ્ય ભોજન છે. આ સ્વાદિષ્ટ ચિકન મરી કુલમ્બુ સાથે દક્ષિણ ભારતીય ભોજનના સમૃદ્ધ સ્વાદનો આનંદ માણો!