ડમ્પલિંગ ફિલિંગ તૈયાર કરો: એક બાઉલમાં, ચિકન છીણ, સ્પ્રિંગ ઓનિયન, આદુ, લસણ, ગાજર, ગુલાબી મીઠું, કોર્નફ્લોર, કાળા મરી પાવડર, સોયા સોસ, તલનું તેલ, પાણી, સારી રીતે મિક્સ કરીને બાજુ પર મૂકી દો.<

લોટ તૈયાર કરો: એક બાઉલમાં, સર્વ-હેતુનો લોટ ઉમેરો. પાણીમાં, ગુલાબી મીઠું ઉમેરો અને તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો. ધીમે ધીમે ખારું પાણી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને કણક બને ત્યાં સુધી ભેળવો. કણકને 2-3 મિનિટ માટે ભેળવી, ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકીને 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો. ક્લિંગ ફિલ્મને દૂર કરો, ભીના હાથથી 2-3 મિનિટ માટે લોટ ભેળવો, ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દો અને 15 મિનિટ માટે રહેવા દો. કણક લો (20 ગ્રામ), એક બોલ બનાવો અને રોલિંગ પિન (4-ઇંચ) ની મદદથી રોલ આઉટ કરો. ચીકણાપણું ટાળવા માટે ધૂળ માટે કોર્નફ્લોરનો ઉપયોગ કરો. તૈયાર ફિલિંગ ઉમેરો, કિનારીઓ પર પાણી લગાવો, કિનારીઓને એકસાથે લાવો અને ડમ્પલિંગ બનાવવા માટે કિનારીઓને સીલ કરવા માટે દબાવો (22-24 બનાવે છે). એક કડાઈમાં પાણી ઉમેરો અને તેને ઉકાળો. વાંસની સ્ટીમર અને બેકિંગ પેપર મૂકો, તૈયાર ડમ્પલિંગ મૂકો, ઢાંકી દો અને 10 મિનિટ માટે ધીમા તાપે વરાળથી પકાવો.

મરચાનું તેલ તૈયાર કરો: એક તપેલીમાં, રસોઈ તેલ, તલનું તેલ ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો. ડુંગળી, લસણ, સ્ટાર વરિયાળી, તજની લાકડીઓ ઉમેરો અને હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. એક બાઉલમાં, લાલ મરચાનો ભૂકો, ગુલાબી મીઠું ઉમેરો, તાણેલું ગરમ ​​તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

ડીપિંગ સોસ તૈયાર કરો: એક બાઉલમાં લસણ, આદુ, સિચુઆન મરી, ખાંડ, સ્પ્રિંગ ઓનિયન, 2 ચમચી ઉમેરો તૈયાર મરચું તેલ, વિનેગર, સોયા સોસ અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ડમ્પલિંગ પર, તૈયાર કરેલું મરચું તેલ, ડીપિંગ સોસ, લીલી ડુંગળીના પાન ઉમેરો અને સર્વ કરો!