સામગ્રી:

• બેસન (ચણાનો લોટ) ચાળીને 4 કપ
• હિમાલયન ગુલાબી મીઠું 1 ​​ચમચી અથવા સ્વાદ અનુસાર
< li>ઝીરા (જીરું) શેકેલું અને છીણેલું ¼ ચમચી
• અજવાઈન (કેરમ સીડ્સ) ¼ ચમચી
• બેકિંગ સોડા ½ ટીસ્પૂન
• પાણી 2 અને ¼ કપ અથવા જરૂરિયાત મુજબ
• રસોઈ તેલ 2 ચમચી
• તળવા માટે રસોઈ તેલ
• જરૂર મુજબ ગરમ પાણી
• ખાંડ 2 ચમચી
< li>લાલ મિર્ચ (લાલ મરચું) 1 ચમચી વાટેલું
• સોન્ફ (વરિયાળીના દાણા)નો ભૂકો અડધો ચમચી

નિર્દેશો:

-એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ, ગુલાબી મીઠું, જીરું, કેરમ સીડ્સ, ખાવાનો સોડા ઉમેરો, ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો અને ઘટ્ટ સુસંગતતા સુધી હલાવતા રહો અને 8-10 મિનિટ સુધી અથવા બેટર ફ્લફી ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.

-રસોઈ તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો.

-એક કડાઈમાં રસોઈ તેલ ગરમ કરો અને ધીમી આંચ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.

- બહાર કાઢો અને તેને આરામ કરવા દો 10 મિનિટ માટે.

-તે ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફરીથી ફ્રાય કરો. . -એક બાઉલમાં, ગરમ પાણી, તળેલી ફુલકી, ઢાંકીને તેને નરમ થાય ત્યાં સુધી પલાળી દો, પછી પાણીમાંથી બહાર કાઢીને હળવા હાથે નિચોવો અને વધારાનું પાણી કાઢીને બાજુ પર મૂકી દો.