સામગ્રી:

મેક્સિકન સીઝનીંગ:

• લાલ મરચાંનો પાઉડર 1 ચમચી
• જીરું પાઉડર 2 ટીસ્પૂન
• ધાણા પાઉડર 1 ટીસ્પૂન
• ઓરેગાનો 2 ટી.સ્પૂ. ul>

  પનીર અને શાકભાજી:

  • તેલ 1 ટીબીસ્પૂન
  • ડુંગળી 1 મોટી સાઈઝની (ડાઇસ કરેલ)
  • મિશ્ર ઘંટડી મરી 1 કપ (પાસા કરેલા )
  • પનીર 300 ગ્રામ (ડાઇસ કરેલ)
  • મેક્સિકન સીઝનિંગ 1.5 ચમચી
  • 1/2 લીંબુનો લીંબુનો રસ
  • એક ચપટી મીઠું . >ડુંગળી 1 મોટી (ઝીણી સમારેલી)
  • લસણ 2 ચમચી (ઝીણી સમારેલી)
  • જલાપેનો 1 નં. (કાપેલા)
  • ટામેટા 1 નંગ. (ગ્રેટેડ)
  • મેક્સિકન સીઝનિંગ 1 ચમચી
  • એક ચપટી મીઠું
  • ગરમ પાણી ખૂબ જ ઓછું

  લીંબુ ધાણા ચોખા: . લીંબુ

• સ્વાદ માટે મીઠું

પીકો ડી ગેલો:

• ડુંગળી 1 મોટી સાઇઝની (કાપેલી)
• ટામેટા 1 મોટી સાઇઝનું (કાપેલું)
• જલાપેનો 1 નં. (ઝીણી સમારેલી)
• તાજી કોથમીર એક મુઠ્ઠી (ઝીણી સમારેલી)
• લીંબુનો રસ 1 ટીસ્પૂન
• એક ચપટી મીઠું
• મીઠી મકાઈ 1/3 કપ (બાફેલી)

બુરીટો સોસ:

• જાડું દહીં 3/4 કપ
• કેચઅપ 2 ચમચી
• લાલ મરચાની ચટણી 1 ટીસ્પૂન
• લીંબુનો રસ 1 ટીસ્પૂન
• મેક્સિકન સીઝનિંગ 1 ટીસ્પૂન
• લસણ 4 લવિંગ (ગ્રેટેડ)

• જરૂરીયાત મુજબ લેટીસ (કાપેલા)
• જરૂરી મુજબ એવોકાડો (પાસેલો)
• જરૂરી હોય તેમ ટોર્ટિલાસ
• લેમન ધાણા ચોખા
• રીફ્રાઈડ બીન્સ
• લેટીસ
• પનીર અને શાકભાજી
• પીકો ડી ગેલો
• એવોકાડો li>
• બુરીટો સોસ
• જરૂરીયાત મુજબ પ્રોસેસ્ડ ચીઝ (વૈકલ્પિક)

પદ્ધતિ:

1. મેક્સીકન સીઝનીંગ બનાવવા માટે મિક્સર જારમાં બધા પાઉડર મસાલાને એકસાથે પીસીને શરૂ કરો. વૈકલ્પિક રીતે, મસાલાને બાઉલ અથવા જારમાં મિક્સ કરો.

2. એક કઢાઈમાં ઉંચી આંચ પર તેલ ગરમ કરો. ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, મિશ્રિત ઘંટડી મરી, પાસાદાર પનીર અને બાકીની સામગ્રી ઉમેરો. શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી 2-3 મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો.

3. રેફ્રીડ બીન્સ તૈયાર કરવા માટે, ½ કપ રાજમા આખી રાત પલાળી રાખો. રાજમા અને તજની લાકડીના સ્તરથી ઉપરના પાણી સાથે 5 સીટીઓ માટે પ્રેશર કુક કરો. બીજી કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો, પછી સમારેલી ડુંગળી, લસણ અને જલાપેનો ઉમેરો. ડુંગળી હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો. છીણેલા ટામેટા, મેક્સીકન સીઝનીંગ અને મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે હલાવતા રહો. બાફેલા રાજમા, ગરમ પાણીનો છાંટો ઉમેરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. જરૂર મુજબ મસાલાને સમાયોજિત કરો.

4. લીંબુ ધાણા ચોખા માટે, ઊંચી આંચ પર એક કડાઈમાં માખણ ઓગળી લો. રાંધેલા ચોખા, સમારેલી કોથમીર, લીંબુનો રસ અને મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે હલાવો અને ગરમ થાય ત્યાં સુધી 2-3 મિનિટ માટે રાંધો.

5. સ્વીટ કોર્ન સાથે સારી રીતે ભળીને, એક બાઉલમાં પિકો ડી ગેલો માટેની સામગ્રીઓ ભેગી કરો.

6. બ્યુરિટો સૉસની સામગ્રીને એક બાઉલમાં મિક્સ કરો જ્યાં સુધી ભેગું ન થાય.

7. બ્યુરિટોને એસેમ્બલ કરવા માટે, લીંબૂ ધાણા ચોખાથી શરૂ કરીને, કઠોળ, પનીર અને શાકભાજી, પીકો ડી ગેલો અને એવોકાડોથી શરૂ કરીને, ટોર્ટિલા પર ઘટકોનું સ્તર મૂકો. બ્યુરિટો સોસ સાથે ઝરમર ઝરમર વરસાદ અને કાપલી લેટીસ સાથે ટોચ. ટોર્ટિલાને ચુસ્તપણે રોલ કરો, જેમ તમે જાઓ તેમ કિનારીઓમાં ફોલ્ડ કરો. બ્યુરિટોને ગરમ તવા પર બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો.

8. બ્યુરિટો બાઉલ માટે, બ્યુરિટો સૉસના ઝરમર વરસાદ સાથે સમાપ્ત કરીને બાઉલમાં તમામ ઘટકોને સ્તર આપો.