તત્વો:

• 1 કપ વર્મીસેલી અથવા સેમીયા
• 1 ચમચી તેલ અથવા ઘી
• 1 ચમચી સરસવ
• 1/2 ચમચી હિંગ
• 1/2 ઇંચનો ટુકડો આદુ - છીણેલું
• 2 ચમચી મગફળી
• કઢીના પાંદડા - થોડા
• 1-2 લીલા મરચાં, ચીરો
• 1 મધ્યમ કદની ડુંગળી, બારીક સમારેલી
• 1 ચમચી જીરા પાવડર
• 1 1/2 ટીસ્પૂન ધનિયા પાવડર
• 1/4 કપ લીલા વટાણા
• 1/4 કપ ગાજર, બારીક સમારેલા
• 1/4 કપ કેપ્સીકમ, બારીક સમારેલા
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• 1 3/ 4 કપ પાણી (જો જરૂરી હોય તો વધુ પાણી ઉમેરો, પરંતુ આ માપથી પ્રારંભ કરો)

સૂચનાઓ:

• વર્મીસેલીને હળવા બ્રાઉન અને શેકાય ત્યાં સુધી સૂકવી લો, આને બાજુ પર રાખો
• એક પેનમાં તેલ અથવા ઘી ગરમ કરો, તેમાં સરસવ, હિંગ, આદુ, મગફળી અને સાંતળો
li>કઢીના પાંદડા, લીલા મરચાં, ડુંગળી ઉમેરો અને ડુંગળી પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો
• હવે મસાલો ઉમેરો - જીરા પાવડર, ધનિયા પાવડર, મીઠું અને મિક્સ કરો. હવે તેમાં સમારેલા શાકભાજી (લીલા વટાણા, ગાજર અને કેપ્સીકમ) ઉમેરો. તેઓ રાંધે ત્યાં સુધી તેમને 2-3 મિનિટ સુધી હલાવો
• તળેલીમાં શેકેલી વર્મીસેલી ઉમેરો અને શાકભાજી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો
• પાણી ગરમ કરો અને બોઇલમાં લાવો અને ઉમેરો આ પાણીને કડાઈમાં, હળવા હાથે મિક્સ કરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી થોડીવાર પકાવો
• લીંબુના રસ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો