બીરકાયા પચડી રેસીપી

સામગ્રી:

1. ગોળને છોલીને નાના ટુકડા કરી લો.

2. એક પેનમાં 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ચણાની દાળ, અડદની દાળ, જીરું, સરસવ, લાલ મરચાં અને લસણની કળી ઉમેરો. સારી રીતે સાંતળો.

3. ઝીણી સમારેલી ગોળ, હળદર પાવડર, કરી પત્તા અને ધાણાજીરું ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને 10 મિનિટ માટે રાંધો.

4. એક વાર ગોળ રાંધ્યા પછી, મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો.

5. બ્લેન્ડરમાં ઠંડુ કરેલું મિશ્રણ, લીલા મરચાં, આમલી, નારિયેળ અને મીઠું ઉમેરો. સ્મૂધ પેસ્ટમાં બ્લેન્ડ કરો.

6. ટેમ્પરિંગ માટે, એક કડાઈમાં 1 ટીસ્પૂન તેલ ગરમ કરો, તેમાં સરસવના દાણા, લાલ મરચાં અને કરી પત્તા ઉમેરો. સરસવના દાણા ફૂટે ત્યાં સુધી સાંતળો.

7. ભેળવેલ ગોળનું મિશ્રણ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો, 2 મિનિટ માટે રાંધો.

8. બીરકાયા પચડી ગરમ ભાત અથવા રોટલી સાથે પીરસવા માટે તૈયાર છે.