સામગ્રી:

• બેબીકોર્ન | બેબી કારર્ન 250 ગ્રામ
• ઉકળતા પાણી | ઉबलता हुआ પાણી
• મીઠું | નમક એક ચપટી

પદ્ધતિ:

• બેબી કોર્નને બાફવા માટે, તેને ડંખના કદના ત્રાંસા ટુકડાઓમાં કાપીને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
• એક સ્ટોક વાસણમાં પાણી ઉકાળો અને તેમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરો, એકવાર પાણી ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં બેબી કોર્ન ઉમેરો અને 7-8 મિનિટ સુધી રાંધો જ્યાં સુધી તે લગભગ પાકી ન જાય, તમારે તેને રાંધવાની જરૂર નથી. સંપૂર્ણપણે.
• બેબી કોર્નને ચાળણીનો ઉપયોગ કરીને ગાળી લો અને તેને ઠંડુ થવા દો.

તળવા માટેની સામગ્રી:

• કોર્નફ્લોર | કોર્નફ્લોર 1/2 કપ
• રિફાઇન્ડ લોટ | મેદા 1/4 કપ
• બેકિંગ પાવડર | બેકિંગ નમક 1/2 ચમચી
• મીઠું | સ્વાદ માટે નમક
• કાળા મરી પાવડર | કાલી મિર્ચ નમક એક ચપટી
• પાણી | પાણી જરૂર મુજબ

પદ્ધતિ:

• તળવા માટે બેટર બનાવવા માટે, એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં બધી સૂકી સામગ્રી ઉમેરો અને સતત હલાવતા સમયે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો જાડા ગઠ્ઠા વિનાનું બેટર બનાવવા માટે.
• તેને મધ્યમથી વધુ આંચ પર સાધારણ ગરમ તેલમાં તળો, તેલમાં કોટેડ બેબી કોર્નને કાળજીપૂર્વક નાંખો અને ચપળ અને આછો ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો, જો તમે ઇચ્છો તો કરી શકો છો. થોડી વધારાની ક્રિસ્પીનેસ માટે ડબલ ફ્રાય.

ટોસિંગ માટેની સામગ્રી:

• હળવી સોયા સોસ, ડાર્ક સોયા સોસ, લીલા મરચાની પેસ્ટ, ખાંડ, મીઠું, સફેદ મરી પાઉડર, કોર્નસ્ટાર્ચ, કેપ્સિકમ, સ્પ્રિંગ ઓનિયન બલ્બ, તાજા ધાણા અને સ્પ્રિંગ ઓનિયન ગ્રીન્સ

પદ્ધતિ:

• ઉંચી આંચ પર કડાઈ સેટ કરો અને તેને ગરમ થવા દો સરસ રીતે, પછી તેમાં તેલ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે હલાવો જેથી તે તેલ સાથે સારી રીતે કોટ કરી શકે.
• ડુંગળી, આદુ, લસણ, ધાણાજીરું, લીલા મરચાં, હલાવો અને એક મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો .
• વેજીટેબલ સ્ટોક અથવા ગરમ પાણી ઉમેરો, તેને ઉકળવા દો, અને બીજી બધી સામગ્રી ઉમેરો.
• તેને સતત હલાવતા રહીને ચટણીમાં સ્લરી ઉમેરો, ચટણી સારી રીતે ઘટ્ટ થઈ જશે.
• જ્યારે ચટણી ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે આંચને નીચી કરો અને તેમાં કેપ્સિકમ, સ્પ્રિંગ ઓનિયન બલ્બ અને તાજા ધાણા સાથે તળેલી બેબી કોર્ન ઉમેરો, બધું બરાબર ટૉસ કરો અને બેબી કોર્નના ટુકડાને ચટણી સાથે કોટ કરો. , તમારે આ તબક્કે વધારે રાંધવાની જરૂર નથી નહીંતર તળેલી બેબી કોર્ન ભીની થઈ જશે.