સામગ્રી:

• 1 કપ કોડો બાજરી (અરિકાલુ)
• ½ કપ અડદની દાળ (કાળા ચણા)
• 1 ચમચી મેથીના દાણા (મેન્થુલુ) )
• મીઠું, સ્વાદ પ્રમાણે

સૂચનો:

અરીકેલા ઢોસા તૈયાર કરવા માટે:

1. કોડો બાજરીને પલાળી દો , અડદની દાળ અને મેથીના દાણાને 6 કલાક માટે.
2. એક સ્મૂથ બેટર બનાવવા માટે પૂરતા પાણી સાથે બધું મિક્સ કરો અને તેને ઓછામાં ઓછા 6-8 કલાક અથવા આખી રાત આથો આવવા દો.
3. એક તપેલીને ગરમ કરો અને બેટરનો લાડુ રેડો. પાતળા ઢોસા બનાવવા માટે તેને ગોળાકાર ગતિમાં ફેલાવો. બાજુઓ પર ઝરમર તેલ નાંખો અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
4. બાકીના બેટર સાથે પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો.