અરબી કી કટલી

આ સબઝી કેવી રીતે બનાવવી -

- અરબીને કાપતા પહેલા ખાતરી કરો કે તમે તમારા હાથને ગ્રીસ કરી છે કારણ કે તેનાથી ખંજવાળ આવી શકે છે

- 300 ગ્રામ અરબી લો. અરબીની ચામડી કાઢી નાખો અને પાતળા કટકા કરો

- એક પેનમાં 1 ચમચી ઘી અને 1 ચમચી જીરું (જીરું) અને 1/2 ટીસ્પૂન અજવાઈન (કેરમ સીડ્સ) લો

- ઉમેરો 1 ટીસ્પૂન હળદર પાવડર (હલ્દી) અને 1/2 ટીસ્પૂન હિંગ (હિંગ પાવડર)

- એક વાર તડતડનો અવાજ સંભળાય એટલે તેમાં ઝીણી સમારેલી અરબી અને થોડું મીઠું નાખીને સરસ રીતે મિક્સ કરો

- હવે રાખો જ્યાં સુધી તમને સોનેરી રંગ ન દેખાય ત્યાં સુધી ધીમી આંચ પર રાંધો - અમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે તે સારી રીતે રાંધે છે

- જરૂર હોય તો થોડું પાણી છાંટવું જેથી મસાલો બળી ન જાય

- હવે 1.5 ઉમેરો ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર, 2 ટીસ્પૂન ધનિયા પાવડર, 1 ટીસ્પૂન આમચૂર પાવડર

- પછી તેમાં 1 મધ્યમ કદના ડુંગળી લચ્છા અને 2-3 લીલા મરચાં ઉમેરો

- સારી રીતે મિક્સ કરો અને 5 મિનિટ માટે પકાવો વધુ

- છેલ્લે તાજા કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો અને દાળ ભાત સાથે સર્વ કરો

તે સ્વાદ અને ટેક્સચરનું સંપૂર્ણ સંયોજન છે જે તમારા સ્વાદની કળીઓને વધુ ઈચ્છશે! આ પરંપરાગત ભારતીય વાનગીને અજમાવી જુઓ અને તમારા મિત્રો અને પરિવારને તમારી રાંધણ કુશળતાથી પ્રભાવિત કરો. તમારી સામાન્ય શાકભાજીની દિનચર્યાને બદલવાની અને તમારા ભોજનમાં કેટલીક વિવિધતા ઉમેરવાની આ એક સરસ રીત છે. મારા પર વિશ્વાસ કરો, તમે નિરાશ થશો નહીં!