સામગ્રી:

• પૅનર
• ડુંગળી
• આદુ લસણની પેસ્ટ
• તેલ
• જીરું પાવડર
• ધાણા પાવડર,
• ગરમ મસાલો
• ટામેટાની પ્યુરી
• કાળા મરી પાવડર
• લીલું મરચું
• ચૂનો રસ
• ચેટ મસાલા
• મીઠું
• કેપ્સિકમ
• ઓરેગાનો
• ચીલી ફ્લેક્સ
• સફેદ લોટ
• ધાણાના પાન
• અજવાઇન
• ચીઝ

પદ્ધતિ:

સ્ટફિંગ માટે

• એક ગરમ કરેલા પેનમાં તેલ લો.
• ડુંગળી અને આદુ લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને તેને 2 થી 3 મિનિટ સુધી પકાવો પછી પાણી અને મસાલા ઉમેરો.
• લીલું મરચું, ગરમ મસાલો અને ચાટ મસાલો ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો
• તેમાં સમારેલા કેપ્સિકમ, કાળા મરીનો પાઉડર, લીંબુનો રસ, ઓરેગાનો અને ચીલી ફ્લેક્સ ઉમેરીને મધ્યમ તાપ પર 5 મિનિટ સુધી પકાવો અને આગ બંધ કરો.

કણક માટે

• એક બાઉલમાં સફેદ લોટ લો, તેલ રેડવું, અજવાઈનો ભૂકો, મીઠું અને ધાણાજીરું મિક્સ કરો અને લોટ બાંધવા માટે ધીમે ધીમે જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો.
• પછી પરાઠા બનાવવા માટે કણકને સમાન કદમાં વહેંચો.
• એક કણક લો અને તેને સૂકા લોટથી કોટ કરો, તેને પ્લેટફોર્મ પર મૂકો અને રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને તેને પાતળી ચપાતીમાં ફેરવો.
• ચાપાતીના એક છેડા પર છરીની મદદથી કટ કરો.
• તેની ઉપર પનીરનું સ્ટફિંગ ઉમેરો તેમાં પનીર, થોડા ઓરેગાનો અને ચીલી ફ્લેક્સ ઉમેરો પછી રોલ બનાવવા માટે ચપાતીને એક છેડેથી બીજા છેડે ફેરવો.
• એર ફ્રાયરમાં થોડું તેલ છાંટીને તેમાં પનીરનો રોલ મૂકો અને તેની ઉપર બ્રશની મદદથી થોડું તેલ લગાવો.
• તમારા એર ફ્રાયરને 20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર સેટ કરો. તમારી ચટણીની પસંદગી સાથે સર્વ કરો.